Marché des poulets entiers frais ou réfrigérés en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Le marché slovaque du poulet entier frais ou réfrigéré a connu une forte contraction entre 2018 et 2020. Le volume est passé de 31 437 t à 13 013 t, soit une baisse de plus de 58 %. La production et les importations ont toutes deux fortement diminué, ce qui indique une réduction généralisée de l'offre et de la demande.

Durant cette période, les préférences des consommateurs se sont orientées vers des produits de meilleure qualité. En 2018, l'intérêt pour les poulets BIO élevés avec accès à l'extérieur et nourris naturellement a augmenté. L'année suivante, la tendance s'est poursuivie vers la fraîcheur, la localité et le naturel, avec une demande accrue pour le poulet fermier vendu en circuits directs.

Le déclin s'est poursuivi en 2020, le volume du marché atteignant 13 013 t. Sur les deux années, le marché a perdu plus de 18 000 t de volume.

Production des poulets entiers frais ou réfrigérés en Slovaquie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de poulets entiers frais ou réfrigérés en Slovaquie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de poulets entiers frais ou réfrigérés s'est établie à 18 411 milliers de dollars américains en Slovaquie, en baisse de 32,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 43,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 17,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 37 621 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 16,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de poulets entiers frais ou réfrigérés en Slovaquie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 9 460 tonnes de poulets entiers frais ou réfrigérés ont été produites en Slovaquie, ce qui représente une baisse brutale de 41,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 51,8 %, soit un taux annualisé de 21,6 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 21 488 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une progression de 9,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Exportations des poulets entiers frais ou réfrigérés de Slovaquie

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur de 4,6, passant d'un niveau élevé en 2018 à un niveau bas en 2019. En 2020, la Slovaquie a exporté 721 tonnes de poulets entiers frais ou réfrigérés, ce qui reflète une hausse soudaine de 55,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 463 tonnes. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 2 112 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 78,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la République tchèque et la Hongrie ont formé une paire dominante de marchés pour les exportations en volume, représentant conjointement 87,9 % des flux totaux, tandis que les autres pays constituaient la part résiduelle.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les exportations ont atteint leur pic en 2017 et leur point le plus bas en 2019, avec une différence d'un facteur de 4. En 2020, les exportations de poulets entiers frais ou réfrigérés depuis la Slovaquie se sont élevées à 1 135 milliers de dollars américains, indiquant une amélioration marquée de 52,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 745 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 72,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la République tchèque et la Hongrie sont restées les principaux acheteurs de poulets entiers frais ou réfrigérés en provenance de Slovaquie, avec une part combinée de 95,2 % des exportations totales en valeur, les autres pays formant le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations des poulets entiers frais ou réfrigérés vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Les livraisons de poulets entiers frais ou réfrigérés en Slovaquie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Slovaquie a importé {value_last_year} tonnes de poulets entiers frais ou réfrigérés, marquant une perte de 30,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 67,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 31,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était centrée sur la Pologne, dont la part s'élevait à 84,6 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de poulets entiers frais ou réfrigérés en Slovaquie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 6 682 milliers de dollars américains, indiquant une chute soudaine de 26,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 66,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 30,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Pologne a été le marché dominant pour les importations en valeur, représentant 80,8 % des flux totaux, tandis que les autres pays représentaient ensemble la part résiduelle.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020