Marché des poulets entiers frais ou réfrigérés en Roumanie

Observations des rapports précédents

Le marché du poulet entier frais ou réfrigéré en Roumanie a débuté avec un volume de 150,0 milliers de tonnes en 2018, soutenu par une production nationale solide dominée par des entreprises roumaines. Des acteurs majeurs comme Transavia détenaient des parts de marché significatives, et les pratiques du secteur mettaient l'accent sur des conditions d'élevage optimales, une alimentation saine et une hygiène stricte pour soutenir la croissance, contribuant à une hausse du volume à 159,2 milliers de tonnes en 2019.

Entre 2020 et 2022, le volume du marché a diminué pour atteindre 142,4 milliers de tonnes, tandis que sa valeur est passée de 269,7 millions USD à 307,9 millions USD. Cette évolution a été portée par la hausse des prix mondiaux des matières premières et des coûts opérationnels plus élevés, qui ont poussé les prix à la consommation vers le haut. Parallèlement, une tendance nette à la premiumisation s'est installée, les consommateurs montrant une préférence accrue pour des produits de meilleure qualité et un étiquetage clair, ce qui a aidé à maintenir la valeur du marché malgré la baisse du volume physique.

Dans les années suivantes, le marché a continué de s'adapter. La production roumaine de viande de poulet s'est développée en 2023, et le segment de la viande fraîche a connu une croissance modérée en volume et en valeur d'ici 2024, le poulet représentant 49 % de la part de volume. La disponibilité limitée de matières premières de qualité et le doublement des prix des animaux vivants ont signalé la maturation du segment premium. De plus, les réglementations européennes sur la sécurité alimentaire, la traçabilité et la numérisation ont influencé les opérations du marché, mettant l'accent sur une plus grande efficacité et conformité.

Production des poulets entiers frais ou réfrigérés en Roumanie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de poulets entiers frais ou réfrigérés en Roumanie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 268,9 millions de dollars américains, en baisse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 5,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

En 2020, la Roumanie a produit 155,6 milliers de tonnes de poulets entiers frais ou réfrigérés, marquant un déclin progressif de 3,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 3,5 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 150,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 6,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des poulets entiers frais ou réfrigérés de Roumanie

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. Le volume le plus bas a été enregistré en 2017, tandis que le plus élevé a été atteint en 2018, avec un rapport de 2,3 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les volumes de poulets entiers frais ou réfrigérés exportés par la Roumanie se sont élevés à 4 097 tonnes, ce qui représente une forte réduction de 22,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été observée en 2018, à 6 590 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 125,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Bulgarie a concentré de manière efficace les exportations en volume de poulets entiers frais ou réfrigérés en provenance de Roumanie, représentant 92,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un écart de 2,5 fois entre ces deux années. En 2020, la Roumanie a exporté pour 5 727 milliers de dollars américains de poulets entiers frais ou réfrigérés, en baisse de 22,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 10 370 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 145,4 %, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 29,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par un seul marché : la Bulgarie, avec une part de 91,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Importations des poulets entiers frais ou réfrigérés vers la Roumanie

Importations en nature, t

En 2020, les livraisons de poulets entiers frais ou réfrigérés en Roumanie ont totalisé 3 980 tonnes, indiquant une augmentation de 22,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 20,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 237 tonnes, et la valeur maximale en 2018, à 5 651 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 42,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Hongrie (38,3 % des importations en volume), la Bulgarie (31,1 % des importations en volume) et la Pologne (19,1 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de poulets entiers frais ou réfrigérés vers la Roumanie, représentant ensemble 88,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de poulets entiers frais ou réfrigérés en Roumanie s'est élevé à 6 545 milliers de dollars américains, correspondant à une forte progression de 17,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 20,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 582 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2018, à 9 880 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 43,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 20,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — la Hongrie, la Bulgarie et la Pologne — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 85,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020