Marché des poulets entiers frais ou réfrigérés en Croatie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché du poulet entier frais ou réfrigéré en Croatie a progressé graduellement de 21 500 t à environ 23 400 t, avec un pic à 24 100 t en 2020 suivi d’une légère contraction. En avril 2022, le gouvernement croate a temporairement réduit la TVA sur la viande de volaille fraîche à 5 % pour un an. Cette mesure a fait baisser les prix à la consommation, soutenant la croissance du marché qui s’est poursuivie en 2023 et s’est nettement accélérée en 2024, le volume atteignant 30 100 t.

En valeur, le marché est passé de 60,1 millions de dollars à 110,9 millions de dollars sur la même période, porté par l’augmentation du volume et des hausses de prix sous-jacentes.

Production des poulets entiers frais ou réfrigérés en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production de poulets entiers frais ou réfrigérés en Croatie a diminué. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 61 712 K $ US, en baisse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,2 %, soit un taux annualisé de 4,2 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 66 043 K $ US. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de hausse, la production de poulets entiers frais ou réfrigérés en Croatie a reculé. En 2020, 24 043 tonnes ont été produites, marquant une baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 14,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. Le maximum a été atteint en 2019 avec 24 182 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 10,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations des poulets entiers frais ou réfrigérés de Croatie

Exportations en nature, t

Les exportations croates de poulets entiers frais ou réfrigérés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 679,3 tonnes, soit une hausse modérée de 6,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 37 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — la Slovénie, la Macédoine du Nord et le Monténégro — ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 96,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations croates de poulets entiers frais ou réfrigérés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a exporté pour 1 474 K $ US, soit une hausse de 12,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 44 %, équivalant à un taux annualisé de 12,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie (50,5 % des exportations en valeur), la Macédoine du Nord (28,4 %) et le Monténégro (17,2 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 96,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations des poulets entiers frais ou réfrigérés vers la Croatie

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont varié d'un facteur 3,3, passant d'un minimum de 208,6 tonnes en 2018 à un maximum de 698,2 tonnes en 2020. En 2020, les importations se sont élevées à 698,2 tonnes, soit une hausse de 58,4 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 63,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, à 111,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovénie (40,5 % des importations en volume), la Hongrie (37,8 %) et l'Italie (12,5 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 90,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont varié d'un facteur 4, passant d'un minimum de 423 K $ US en 2018 à un maximum de 1 674 K $ US en 2020. En 2020, les importations ont totalisé 1 674 K $ US, soit une hausse de 83,4 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 57,7 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, à 115,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie et la Hongrie ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,5 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020