Marché des poulets entiers frais ou réfrigérés en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché du poulet entier frais ou réfrigéré en Bulgarie a atteint 62 640 t en 2019, soutenu par une production nationale stable d'environ 49 000 t. En 2020, le volume total du marché s'est toutefois contracté fortement à 50 365 t. Cette baisse a été principalement due à une chute importante des importations, qui ont été divisées par deux à 10 728 t, tandis que les exportations ont légèrement diminué.

Après 2020, les volumes d'importation sont restés faibles en 2021 avant de commencer à se redresser, atteignant 14 203 t en 2024. Les volumes d'exportation ont fluctué durant cette période. L'environnement du marché a été influencé par la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les flux commerciaux, et par une hausse significative des prix de gros de la viande de poulet au premier semestre 2022. Les principaux producteurs intégrés, comme ceux détenant 27 % de part de marché, ont continué à structurer l'offre.

Dans les années suivantes, les préférences des consommateurs sont restées centrées sur les produits frais et réfrigérés, avec une attention accrue portée à la traçabilité de l'origine et à la qualité des produits. La libéralisation temporaire des échanges de l'UE avec l'Ukraine a également facilité une augmentation des importations de certains produits avicoles, contribuant à la tendance de reprise des importations.

Production des poulets entiers frais ou réfrigérés en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de poulets entiers frais ou réfrigérés en Bulgarie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 78 571 K $ US, soit une baisse de 2,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 13,3 %, portant la valeur maximale à 85 388 K $ US cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 5,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de progression, la production de poulets entiers frais ou réfrigérés en Bulgarie a reculé. En 2020, 48 016 tonnes ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 8,1 %, et la valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 49 251 tonnes.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des poulets entiers frais ou réfrigérés de Bulgarie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de poulets entiers frais ou réfrigérés de la Bulgarie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 8 380 tonnes, soit une baisse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 27,1 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 10,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la Grèce, la Roumanie et la Macédoine du Nord — ont représenté ensemble 89,7 % du total des exportations en volume de poulets entiers frais ou réfrigérés en provenance de Bulgarie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations de poulets entiers frais ou réfrigérés de la Bulgarie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 14 008 K $ US, soit une baisse de 20,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 39,9 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 15,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 0,9 %, portant la valeur maximale à 23 526 K $ US cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 24,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Grèce et la Roumanie ont concentré la majorité des exportations en valeur de poulets entiers frais ou réfrigérés en provenance de Bulgarie, tandis que les autres marchés ont joué un rôle moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des poulets entiers frais ou réfrigérés vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Les importations de poulets entiers frais ou réfrigérés en Bulgarie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 10 728 tonnes, en baisse de 51,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 54,9 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 23,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de poulets entiers frais ou réfrigérés en Bulgarie étaient largement orientées vers la Pologne et la Grèce, dont la part combinée a atteint 81,6 % du total, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de poulets entiers frais ou réfrigérés en Bulgarie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 14 370 K $ US, soit une baisse de 52,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 56,9 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 24,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 5,6 %, portant la valeur maximale à 35 195 K $ US cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne et la Grèce ont concentré 82,1 % du total des importations en valeur, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020