Étude de marché

Marché des poulets entiers congelés en Danemark

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché danois du poulet entier congelé est resté stable autour de 2 500 t entre 2018 et 2019. Cette période a vu l'introduction d'un label national de bien-être animal pour la viande de poulet, tandis que les consommateurs classaient le poulet comme une source de protéines privilégiée, soutenant une demande régulière. Cependant, le volume du marché s'est contracté fortement en 2020 et 2021, tombant à 908 t en 2021. Une reprise a commencé en 2022, avec une expansion à 2 023 t en 2023, principalement tirée par l'évolution des habitudes des consommateurs : la viande de poulet était de plus en plus perçue comme une alternative protéique respectueuse du climat par rapport au bœuf, et l'accent croissant sur les labels de bien-être animal guidait les décisions d'achat. Parallèlement, le principal producteur Danpo a augmenté sa capacité de production pour répondre à la demande croissante de produits de poulet pratiques et prêts à consommer.

Malgré une hausse générale de l'abattage de poulets, le volume du marché a diminué à 1 695 t en 2024. Les changements réglementaires et industriels ont façonné le paysage du marché tout au long de la période. La fermeture et l'intégration du système privé de bien-être du détaillant COOP dans le système national d'étiquetage en 2022 ont simplifié les choix des consommateurs. De plus, des investissements importants ont été réalisés dans le marketing et les emballages axés sur la durabilité, alignant la production sur des objectifs environnementaux plus larges, même si la production de poulets biologiques a connu un déclin marqué.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Danemark
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des poulets entiers congelés en Danemark

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de poulets entiers congelés au Danemark a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 3 945 K $ US, soit une baisse de 35,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 57,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -24,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.7%)	(28.2%)	(35.5%)	(24.9%)

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Le volume de production de poulets entiers congelés au Danemark a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, 1 708 tonnes de poulets entiers congelés ont été produites, marquant un net recul de 37,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 61,6 %, avec un TCAC de -27,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.0%)	(32.4%)	(37.6%)	(27.3%)

Source : SHEV.io

Exportations des poulets entiers congelés du Danemark

Exportations en nature, t

Les volumes de poulets entiers congelés exportés par le Danemark ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le Danemark a exporté 2 563 tonnes, soit une baisse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 42,2 %, ce qui correspond à un taux annuel de -16,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(24.9%)	(16.7%)	(7.6%)	(16.7%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Suède (52,9 % des exportations en volume), Hong Kong (8,7 %) et la Norvège (7,0 %) ont représenté ensemble 68,6 % des exportations totales en volume, constituant ainsi les principales destinations pour les poulets entiers congelés en provenance du Danemark.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de poulets entiers congelés du Danemark ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 6 189 K $ US, soit un recul de 6,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont baissé de 39 %, avec un taux annuel de -15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(24.8%)	(13.4%)	(6.4%)	(15.2%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Suède (50,6 % des exportations en valeur), Hong Kong (15,4 %) et le Groenland (8,1 %) ont contribué le plus aux exportations en valeur, représentant ensemble 74,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des poulets entiers congelés vers le Danemark

Importations en nature, t

Le Danemark a importé 1 708 tonnes de poulets entiers congelés en 2021, en baisse de 14,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 30,8 %, avec un taux annuel de -11,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -27,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, à +10,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(27.1%)	10.7%	(14.3%)	(11.5%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Allemagne (25,7 % des importations en volume), les Pays-Bas (22,6 %) et la Suède (14,2 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en volume de poulets entiers congelés au Danemark, représentant ensemble 62,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de poulets entiers congelés au Danemark ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 4 002 K $ US, soit une progression modérée de 7,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois diminué de 23,1 %, avec un TCAC de -8,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 538 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, à -32,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(32.0%)	5.5%	7.2%	(8.4%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Allemagne (28,2 % des importations en valeur), les Pays-Bas (24,5 %) et la Lituanie (10,6 %) ont absorbé ensemble 63,3 % des importations totales en valeur de poulets entiers congelés au Danemark, en faisant les principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io