Marché des pommes, poires et coings en Japon, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché des pommes, poires et coings frais au Japon s'est contracté entre 2018 et 2023. La production est passée de 1 015 mille tonnes à 807 mille tonnes, tandis que la taille du marché est tombée de 983 mille tonnes à 777 mille tonnes. Cette baisse générale a été principalement entraînée par une diminution persistante de la production de pommes, en particulier dans la préfecture d'Aomori qui fournit environ 60 % des pommes du pays. Le secteur a été confronté à des défis structurels, notamment des pénuries de main-d'œuvre et des coûts d'établissement élevés pour les nouveaux vergers, ce qui a maintenu la production sur une tendance à la baisse.

Pour y faire face, les producteurs ont accéléré l'adoption de la plantation à haute densité et d'autres technologies visant à améliorer les rendements. La pandémie de COVID-19 a également remodelé la distribution, favorisant davantage de ventes via des canaux directs comme la livraison à domicile et les ventes à la ferme, ce qui a permis de maintenir l'accès des consommateurs malgré les confinements. Parallèlement, la promotion des exportations vers Taïwan et d'autres marchés d'Asie du Sud-Est a offert un débouché supplémentaire, bien que les exportations soient restées modestes par rapport à la production totale.

Les prix des matières premières pour les pommes de transformation sont restés élevés, ce qui a comprimé les marges pour le jus et d'autres produits transformés. Au niveau mondial, les tensions d'approvisionnement dans l'UE et aux États-Unis ont eu peu d'effet direct sur le Japon, tandis que la production croissante de pommes en Chine n'a pas modifié significativement les flux d'importation. Tout au long de la période, le passage des marchés de gros vers des ventes plus directes du producteur au consommateur a continué de redéfinir la structure du marché.

Production des pommes, poires et coings en Japon

En nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, le Japon s'est classé 17e au niveau mondial pour la production de pommes, de poires et de coings.

Principaux producteurs de des pommes, poires et coings, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des pommes, poires et coings, 2018-2021

En 2021, la production de pommes, de poires et de coings au Japon s'est élevée à 868,2 milliers de tonnes, marquant une baisse de 9,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 14,5 %, soit un taux annualisé de 5,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production de pommes, de poires et de coings au Japon a atteint 3 480 millions de dollars américains, reflétant un déclin progressif de 5,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a baissé de 8,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,0 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 7,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des pommes, poires et coings du Japon

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations japonaises de pommes, de poires et de coings ont atteint 39 042 tonnes, en hausse de 38,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 8,1 %, soit un taux annualisé de 2,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 28 116 tonnes, avec une baisse de 24,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Asie, non spécifiée ailleurs, et Hong Kong sont restés les principaux acheteurs de pommes, de poires et de coings en provenance du Japon, représentant ensemble 94,2 % des exportations totales en volume, tandis que les autres pays formaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, le Japon a exporté pour 156,5 millions de dollars américains de pommes, de poires et de coings, affichant une forte hausse de 45,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 15,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 107,5 millions de dollars américains, avec une baisse de 23,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, deux marchés — l'Asie, non spécifiée ailleurs, et Hong Kong — ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, captant ensemble 93,5 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations des pommes, poires et coings vers le Japon

Importations en nature, t

Les importations japonaises de pommes, de poires et de coings ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des importations a atteint 8 284 tonnes, représentant une forte hausse de 11,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 120,4 %, soit un taux annualisé de 30,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les importations en volume sont restées fortement concentrées sur la Nouvelle-Zélande, qui a représenté 97,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations japonaises de pommes, de poires et de coings ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Japon a importé environ 19,4 millions de dollars américains de ces fruits, marquant une hausse robuste de 15,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 138,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 33,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, la Nouvelle-Zélande a été la principale source d'approvisionnement en pommes, poires et coings pour le Japon, absorbant de manière constante 96,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021