Marché des fruits à coque en Japon

Observations des rapports précédents

Le volume du marché japonais des fruits à coque a augmenté de 98 848 t en 2018 pour atteindre un pic de 113 196 t en 2021. Cette croissance a été principalement portée par la montée de la conscience santé et l'expansion des régimes végétaliens, qui ont stimulé la consommation. L'introduction de noix aromatisées et leur intégration dans les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires ont également soutenu la demande durant cette période. Après 2021, le marché s'est contracté à 105 114 t en 2022, puis s'est stabilisé à 104 523 t en 2023. Cette baisse est liée à l'augmentation des coûts des noix en vrac due aux droits de douane entre les États-Unis et d'autres pays, ce qui a pesé sur les volumes d'importation.

Le marché a connu des évolutions structurelles, avec l'ouverture en 2022 d'une unité de transformation et de vente de noix de pécan à Rikuzentakata, qui soutient la production et la commercialisation domestiques. L'innovation produit est restée active, avec des acteurs majeurs comme Blue Diamond Almonds qui ont lancé de nouvelles variétés d'amandes aromatisées pour répondre aux goûts changeants des consommateurs.

Les tendances de fond continuent de façonner le marché : transition vers les régimes à base de plantes, préférence des consommateurs pour des approvisionnements durables et changements démographiques. La popularité croissante des dérivés à base de noix, comme le lait d'amande et les pâtes à tartiner, reflète ces évolutions plus larges des comportements.

Production des fruits à coque en Japon

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des fruits à coque, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des fruits à coque, 2018-2021

En 2021, la production de fruits à coque au Japon s'est élevée à 15 700 tonnes, marquant un recul mesuré de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 4,8 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 15 700 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 16 900 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une progression de 7,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, t

Exportations des fruits à coque du Japon

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations japonaises de fruits à coque vers l'étranger repartent à la hausse. En 2021, le Japon a exporté 733 tonnes de fruits à coque, soit une augmentation de 35,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois reculé de 15,4 %, avec un taux de croissance annualisé de -5,4 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2020, à 540 tonnes, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 29,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Chine a concentré presque toutes les exportations japonaises de fruits à coque en volume, avec une part de 99,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatile. Les exportations ont varié d'un facteur 2,1 entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2021, les exportations japonaises de fruits à coque ont atteint 3,5 millions de dollars US, soit une hausse de 87,8 % par rapport à 2020. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1,9 million de dollars US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 48,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les exportations japonaises de fruits à coque en valeur étaient fortement concentrées sur la Chine, qui représentait 98,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations des fruits à coque vers le Japon

Importations en nature, t

Les importations japonaises de fruits à coque augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 98 229 tonnes, soit une progression de 14,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 18 %, avec un taux annualisé de 5,7 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019, à 81 914 tonnes, et la plus forte baisse a également eu lieu cette année-là, avec un recul de 1,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les États-Unis (67,5 % des importations en volume), l'Inde (8,4 %) et le Vietnam (5,8 %) ont formé le principal groupe de sources d'importation de fruits à coque vers le Japon, avec une part combinée de 81,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, la valeur des importations japonaises de fruits à coque s'est établie à 611,4 millions de dollars US, restant pratiquement stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 8,7 %, avec un taux de croissance annualisé de -3,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 601,4 millions de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 10,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une progression de 1,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis (64,4 % des importations en valeur), l'Inde (10,8 %) et l'Australie (6,0 %) sont restés les principales sources dans la structure des importations japonaises de fruits à coque en valeur, avec une part combinée de 81,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021