Étude de marché

Marché des pommes, poires et coings en Europe du Sud

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Andorre

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Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des pommes, poires et coings frais en Europe du Sud a connu des fluctuations importantes de 2018 à 2023. Il a débuté à 5 058 milliers de tonnes en 2018, est tombé à 4 252 milliers de tonnes en 2019, puis a varié entre 4 357 et 4 582 milliers de tonnes, pour s'établir à 4 309 milliers de tonnes en 2023. La valeur du marché a suivi cette volatilité, chutant à 3,7 milliards de dollars en 2019 avant de remonter à 5,2 milliards de dollars en 2023.

En 2024, la production européenne de pommes a diminué de 11,3 %, tandis que celle de poires a augmenté de 4,9 %. Cette évolution a été influencée par une baisse de production en Turquie et par les perturbations liées à la guerre en Ukraine, qui ont affecté les flux d'exportation et les prix. Une plus grande part des fruits a également été orientée vers la transformation industrielle pour les jus et les purées, afin d'équilibrer l'offre et de maintenir la stabilité des prix sur le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes, poires et coings en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes, poires et coings, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes, poires et coings, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de pommes, poires et coings en Europe du Sud s'est élevée à 5 829 K t, marquant une amélioration de 2,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 6,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 12,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 6 051 K t.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.7%	(6.1%)	2.6%	2.8%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de pommes, poires et coings en Europe du Sud s'est établie à 5 587 M $ US, affichant une solide hausse de 16,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 15 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 4 793 M $ US, et la valeur maximale en 2018, à 6 284 M $ US. La plus forte baisse a été de 23,7 % en 2019, tandis que la plus forte hausse a été de 29,4 % en 2018.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.4%	(23.7%)	16.6%	4.8%

Source : SHEV.io

Exportations des pommes, poires et coings d'Europe du Sud

Exportations en nature, k t

En 2020, les livraisons de pommes, poires et coings en provenance d'Europe du Sud ont totalisé 1 791 K t, soit une baisse de 4,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 507 K t. La plus forte baisse a été de 22,1 % en 2018, tandis que la plus forte hausse a été de 23,9 % en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.1%)	23.9%	(4.1%)	(2.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure par pays des exportations en volume est restée très diversifiée. L'Allemagne (18,4 % des exportations en volume), la Russie (9,6 %) et l'Égypte (6,3 %) représentaient ensemble seulement 34,3 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 65,7 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de pommes, poires et coings quittant l'Europe du Sud augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 717 M $ US, en hausse de 9,0 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 565 M $ US, avec la plus forte baisse de 10,5 % cette même année.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.5%)	0.7%	9.0%	(0.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de pommes, poires et coings en provenance d'Europe du Sud étaient relativement bien réparties. L'Allemagne (23,6 % des exportations en valeur), la Russie (8,0 %) et la France (5,7 %) représentaient conjointement seulement 37,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pommes, poires et coings en Europe du Sud

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les volumes de pommes, poires et coings importés en Europe du Sud augmentent. En 2020, l'Europe du Sud a importé un total de 520 K t, reflétant une forte progression de 18,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 14,5 %, soit un taux annualisé de 5,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 438 K t, avec la plus forte baisse de 15,5 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.5%)	(14.6%)	18.5%	(5.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la France (15,4 % des importations en volume), la Pologne (10,1 %) et les Pays-Bas (5,6 %) formaient le plus grand groupe de fournisseurs de pommes, poires et coings vers l'Europe du Sud, mais leur contribution combinée était limitée à 31,1 % des importations totales en volume, ce qui reflète une structure par pays diversifiée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de déclin, les approvisionnements étrangers en pommes, poires et coings en Europe du Sud augmentent. En 2020, les importations se sont élevées à 556 M $ US, soit 19,9 % de plus en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 464 M $ US, avec la plus forte baisse de 17,5 % cette même année.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.5%)	(17.5%)	19.9%	(0.5%)

Source : SHEV.io

La structure par partenaires des importations en valeur entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. La France (15,7 % des importations en valeur), le Chili (10,1 %) et les Pays-Bas (7,4 %) représentaient ensemble seulement 33,2 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io