Marché des pastèques en Europe du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché de la pastèque fraîche en Europe du Sud a connu une stabilisation initiale. En 2018, la croissance du marché a été soutenue par une consommation en hausse à travers l'Europe et l'introduction réussie de variétés sans pépins par des coopératives leaders comme Anecoop, créant un nouveau segment de produits. L'année suivante, les volumes sont restés stables, les producteurs se concentrant sur l'amélioration de la qualité et l'offre de produits différenciés. La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié les habitudes de consommation, stimulant la demande de fruits frais en grande distribution, bien que des défis logistiques aient pu affecter les chaînes d'approvisionnement.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase d'expansion soutenue. L'évolution des préférences des consommateurs vers la commodité, comme les portions pré-coupées et les formats plus petits, a contribué à la croissance des volumes en 2021. Une forte hausse s'est produite en 2022, alimentée par des vagues de chaleur intenses en Europe qui ont boosté la demande, associées à un déficit de production en Espagne dû à des conditions météorologiques défavorables. Ce déficit a été partiellement compensé par des importations accrues de fournisseurs comme le Brésil. La croissance s'est poursuivie en 2023, soutenue par l'expansion des surfaces cultivées en Italie—avec des investissements dans les variétés midi et sans pépins—et une demande persistamment élevée pendant les périodes estivales chaudes.

En 2024, le marché a continué d'être façonné par des facteurs climatiques et des coûts de production élevés, maintenant la pression sur les prix. Les exportateurs brésiliens ont maintenu leur présence en adhérant à des certifications de durabilité, tandis que les producteurs européens se sont concentrés sur la qualité et les formats pratiques pour répondre aux attentes continues des consommateurs.

Production des pastèques en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pastèques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pastèques, 2017-2020

En 2020, l'Europe du Sud a produit 2 919 K t de pastèques, soit une augmentation de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,6 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 2 974 K t. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 4,8 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de pastèques en Europe du Sud s'est élevée à 1 557 M $ US, marquant une hausse progressive de 9,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 19,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 1 571 M $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 9,1 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 20,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pastèques d'Europe du Sud

Exportations en nature, k t

En 2020, le volume des exportations de pastèques de l'Europe du Sud a atteint 1 356 K t, affichant une modeste augmentation de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 23,6 %, soit un taux annualisé de 7,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec 4,0 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 22,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (36,7 % des exportations en volume), la France (12,0 %) et la Pologne (6,4 %) ont été les principaux acheteurs de pastèques en provenance d'Europe du Sud, représentant ensemble 55,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe du Sud a exporté pour 723,3 M $ US de pastèques, reflétant une forte hausse de 10,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 40,6 %, soit un taux annualisé de 12,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec 8,3 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 38,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (37,3 % des exportations en valeur), la France (13,7 %) et le Royaume-Uni (6,9 %) sont restés les principaux acheteurs de pastèques en provenance d'Europe du Sud, représentant ensemble 57,9 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des pastèques en Europe du Sud

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de pastèques en Europe du Sud ont diminué. En 2020, elles se sont établies à 206 K t, ce qui équivaut à une forte baisse de 25,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 28,2 %, avec un TCAC de 8,6 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 274 K t, année qui a également connu la plus forte hausse avec 38,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les pastèques importées en Europe du Sud provenaient d'un large éventail de marchés : le Maroc (28,0 % des importations en volume), le Sénégal (4,6 %) et la Turquie (2,2 %) représentaient ensemble seulement 34,8 % du total des importations en volume, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 65,2 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'augmentation, les importations de pastèques en Europe du Sud ont reculé. En 2020, l'Europe du Sud a importé pour 131,5 M $ US de pastèques, soit 12,1 % de moins que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 30 %, avec un taux annualisé de 9,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 149,6 M $ US, et la plus forte hausse remonte à 2018 avec 22,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des importations en valeur entre 2017 et 2020 peut être décrite comme diversifiée, puisque le Maroc (36,0 % des importations en valeur), le Sénégal (5,9 %) et la France (2,4 %) représentaient ensemble seulement 44,3 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020