Étude de marché

Marché des pommes, poires et coings en Europe de l'Ouest

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Western Europe" comprend les pays suivants :

Autriche

Belgique

France

Allemagne

Liechtenstein

Luxembourg

Monaco

les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des pommes, poires et coings frais en Europe occidentale a connu des fluctuations entre 2018 et 2023. Après avoir atteint 5,2 millions de tonnes en 2018, il a chuté à 4,5 millions de tonnes en 2019. Une reprise partielle à 4,8 millions de tonnes a été observée en 2020, suivie d'une nouvelle baisse à 4,4 millions de tonnes en 2021. Les années suivantes ont marqué une légère amélioration, avec un volume remontant à 4,6 millions de tonnes en 2022 et se stabilisant autour de ce niveau en 2023.

En valeur, le marché a affiché une dynamique différente. Partant de 6,6 milliards de dollars en 2018, la valeur a reculé à 4,8 milliards de dollars en 2019. Toutefois, à partir de 2020, elle a entamé une croissance régulière, progressant chaque année pour atteindre 5,8 milliards de dollars en 2023. Cette hausse de la valeur s'est produite malgré la volatilité des volumes physiques, ce qui suggère des évolutions dans les prix ou la structure du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe de l'Ouest
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes, poires et coings en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes, poires et coings, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes, poires et coings, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de pommes, poires et coings en Europe occidentale s'est élevée à 4 750 K t, marquant une progression de 2,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 24,9 %, soit un taux annualisé de 7,7 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 5 245 K t. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 11,6 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 37,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	37.9%	(11.6%)	2.4%	7.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de pommes, poires et coings en Europe occidentale s'est établie à 5 297 M $ US, en hausse de 10,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a progressé de 41,1 %, soit un taux annualisé de 12,2 %. Le maximum a été atteint en 2018 avec 6 314 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 23,9 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 68,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	68.2%	(23.9%)	10.3%	12.2%

Source : SHEV.io

Exportations des pommes, poires et coings d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations de pommes, poires et coings d'Europe occidentale ont repris leur croissance. En 2020, elles ont totalisé 1 567 K t, soit une hausse significative de 15,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 8,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 1 360 K t, et la plus forte baisse remonte à 2018 avec 15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.2%)	(6.8%)	15.2%	(3.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de pommes, poires et coings d'Europe occidentale étaient réparties entre de nombreux pays. Le Royaume-Uni (13,2 % des exportations en volume), l'Espagne (8,3 %) et la Pologne (3,2 %) représentaient ensemble seulement 24,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de pommes, poires et coings d'Europe occidentale se sont élevées à 1 748 M $ US, soit une hausse notable de 24,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 1 409 M $ US, tandis que le maximum remonte à 2018 avec 1 756 M $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 19,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.5%	(19.8%)	24.0%	1.0%

Source : SHEV.io

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 peut être qualifiée de diversifiée. Le Royaume-Uni (15,3 % des exportations en valeur), l'Espagne (7,6 %) et la Pologne (2,8 %) représentaient ensemble seulement 25,7 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pommes, poires et coings en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

Après deux années de recul, les volumes d'importation de pommes, poires et coings en Europe occidentale ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 1 613 K t, en hausse de 29,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois diminué de 7 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 1 244 K t, et la plus forte baisse remonte à 2018 avec 16,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.7%)	(14.0%)	29.7%	(2.4%)

Source : SHEV.io

La base d'approvisionnement pour les importations en volume entre 2017 et 2020 était large. L'Italie (24,1 % des importations en volume), la Pologne (8,4 %) et le Chili (6,5 %) représentaient ensemble seulement 39,0 % des flux totaux, les 61,0 % restants étant répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations de pommes, poires et coings en Europe occidentale s'est établie à 1 764 M $ US, soit une hausse de 25,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 1 410 M $ US, tandis que le maximum remonte à 2018 avec 2 004 M $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 29,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.0%	(29.6%)	25.1%	(1.7%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Italie (27,0 % des importations en valeur), le Chili (10,3 %) et la Nouvelle-Zélande (7,9 %) figuraient parmi les principaux fournisseurs de pommes, poires et coings vers l'Europe occidentale. Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 45,2 % des importations totales en valeur, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io