Marché des châtaignes en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché de la châtaigne en Europe occidentale est passé de 23 000 tonnes en 2018 à 26,7 mille tonnes en 2020, grâce à des importations plus élevées qui ont compensé une offre locale limitée. La production européenne a été confrontée à des défis persistants : déclin des vergers, maladie de l'encre et cynips du châtaignier, ce qui a restreint la production locale.

Après une légère contraction en 2021, le volume du marché s'est redressé à 26,4 mille tonnes en 2022. Cette croissance a été tirée par une hausse de 20 % de la production française dans le département du Lot, soutenue par une convention gouvernementale avec le syndicat national des producteurs pour renforcer la filière. Dans le même temps, les récoltes en baisse en Espagne et au Portugal ont redirigé la demande vers les châtaignes françaises.

En 2023, le volume du marché a chuté fortement à 21,2 mille tonnes. Cette baisse s'est produite malgré des évolutions structurelles significatives : la superficie en culture biologique de châtaigniers est passée de 51 000 à 67 000 hectares, les plateformes mondiales de commerce en ligne ont augmenté leurs références de produits à base de châtaigne de plus de 34 %, et des capitaux privés sont entrés dans le segment des snacks de châtaignes grillées prêtes à consommer. Ces développements côté demande ont été surpassés par les pressions continues sur l'offre, dues aux maladies des vergers et aux stress climatiques dans les principales régions productrices.

Production des châtaignes en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des châtaignes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des châtaignes, 2017-2020

En 2020, la production de châtaignes en Europe occidentale s'est élevée à 8 995 tonnes, marquant une forte hausse de 18,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 50,6 %, soit un taux annualisé de 14,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 14,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 48,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de châtaignes en Europe occidentale a atteint 78 408 milliers de dollars américains, correspondant à une hausse de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 34,2 %, soit un taux annualisé de 10,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 92 159 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 18,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 57,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des châtaignes d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, t

Les exportations de châtaignes d'Europe occidentale vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 5 897 tonnes, soit une hausse de 31,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12,4 %, équivalant à un taux annualisé de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 759 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 44,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

La composition par pays des exportations en volume entre 2017 et 2020 était dispersée. L'Espagne (13,2 % des exportations en volume), la Suisse (10,1 %) et l'Italie (9,1 %) représentaient ensemble seulement 32,3 % des flux totaux, les 67,7 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de châtaignes d'Europe occidentale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 22 159 milliers de dollars américains, indiquant un léger recul de 3,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 16,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les châtaignes d'Europe occidentale ont été fournies à un large éventail de marchés. L'Espagne (9,9 % des exportations en valeur), la Suisse (9,9 %) et l'Italie (6,2 %) représentaient ensemble seulement 26,0 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 74,0 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des châtaignes en Europe de l'Ouest

Importations en nature, t

Les importations de châtaignes en Europe occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 23 647 tonnes, montrant une amélioration de 18,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 4,2 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 17 911 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 21,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie (43,4 % des importations en volume), l'Espagne (20,1 %) et le Portugal (13,4 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations de châtaignes en Europe occidentale, représentant conjointement 76,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations de châtaignes en Europe occidentale a augmenté. En 2020, les importations ont totalisé 99 134 milliers de dollars américains, indiquant une avancée modérée de 9,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 90 437 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 3,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie (51,9 % des importations en valeur), l'Espagne (16,0 %) et le Portugal (12,0 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 80,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020