Marché des pommes, poires et coings en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen des pommes, poires et coings frais a reculé de plus de 23 millions de tonnes en 2018 à environ 20 millions de tonnes en 2023, avec des baisses marquées en 2019 et 2022. La reprise temporaire en 2020 a été soutenue par l'expansion de la culture biologique des pommes en Europe, qui a stimulé la production et répondu à la demande croissante des consommateurs pour les produits bio.

Une vague de chaleur fin 2022 a accéléré la maturation des fruits et augmenté la part des pommes destinées à la transformation, tandis que les infestations de ravageurs et les conditions météorologiques défavorables ont réduit les récoltes dans des régions clés comme l'Allemagne. Ces facteurs, aggravés par l'impact plus large du changement climatique sur la résilience des vergers, ont entraîné une baisse notable du volume du marché cette année-là.

Les progrès dans le stockage en atmosphère contrôlée ont prolongé la durée de conservation des pommes, contribuant à stabiliser l'approvisionnement tout au long de l'année. Parallèlement, les coings ont connu un regain d'intérêt pour la production de gelées et de jus, bien que ce segment de niche n'ait pas modifié significativement la dynamique globale du marché.

Production des pommes, poires et coings en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes, poires et coings, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes, poires et coings, 2017-2020

En 2020, l'Europe a produit 20 707 K t de pommes, poires et coings, ce qui représente une augmentation modérée de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 20,7 %, soit un taux annualisé de 6,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 13,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 33,1 %, année où la valeur maximale a été atteinte à 22 842 K t.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes, poires et coings d'Europe

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Europe a exporté 3 281 K t de pommes, poires et coings, soit une baisse de 15,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 19,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 22,0 %, année où la valeur minimale a été atteinte à 3 191 K t. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 21,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de pommes, poires et coings depuis l'Europe n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : l'Égypte (3,9 % des exportations en volume), le Kazakhstan (1,6 %) et l'Arabie saoudite (1,6 %) représentaient ensemble seulement 7,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations européennes de pommes, poires et coings en valeur ont augmenté. En 2020, le volume d'exportation s'est élevé à 4 063 M $ US, indiquant une solide hausse de 13,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 9,7 %, année où la valeur minimale a été atteinte à 3 587 M $ US.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Égypte (2,9 % des exportations en valeur), l'Arabie saoudite (2,2 %) et le Brésil (1,8 %) étaient les principaux acheteurs, mais non dominants, de pommes, poires et coings en provenance d'Europe, représentant ensemble 6,9 % des exportations totales en valeur, sur un fond de nombreux partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des pommes, poires et coings en Europe

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations européennes de pommes, poires et coings en volume ont augmenté. En 2020, l'Europe a importé 3 467 K t, soit une hausse de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 15 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 17,0 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 3 098 K t.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

La structure des partenaires pour les importations en volume de 2017 à 2020 est restée fragmentée, avec le Chili (4,7 % des importations en volume), l'Afrique du Sud (4,6 %) et l'Argentine (3,2 %) représentant ensemble seulement 12,5 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe a importé pour 4 620 M $ US de pommes, poires et coings, marquant une augmentation notable de 18,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 21,5 %, année où la valeur minimale a été atteinte à 3 916 M $ US. La valeur maximale a été observée en 2018, à 4 986 M $ US.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les importations en valeur était large, car le Chili (7,7 % des importations en valeur), l'Afrique du Sud (6,5 %) et la Nouvelle-Zélande (5,0 %) formaient ensemble seulement 19,2 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 80,8 % provenait de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020