Marché des pommes, poires et coings au Canada

Observations des rapports précédents

Le volume du marché canadien des pommes, poires et coings frais a reculé de 668 000 tonnes en 2018 à 534 000 tonnes en 2023. Cette baisse s'est accentuée en 2021, parallèlement à une diminution des ventes en valeur, signe d'une demande des consommateurs moins soutenue.

Une reprise temporaire a porté le volume à 584 000 tonnes en 2022, grâce à des conditions météorologiques favorables dans les principales provinces productrices comme la Colombie-Britannique et le Québec. Ces conditions ont amélioré les récoltes de pommes et de poires, renforçant ainsi l'offre globale.

En 2023, le volume est retombé à 534 000 tonnes. Le secteur reste marqué par la pression concurrentielle des importations américaines de pommes, notamment en provenance d'États comme Washington et New York, qui ont influencé les prix et la structure du marché sur toute la période.

Production des pommes, poires et coings au Canada

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes, poires et coings, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes, poires et coings, 2017-2020

En 2020, le Canada a produit 399,5 milliers de tonnes de pommes, poires et coings, marquant une légère hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 392,2 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 412,0 milliers de tonnes. La baisse la plus importante a été observée en 2019, avec un recul de 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes, poires et coings du Canada

Exportations en nature, k t

En 2020, le Canada a exporté 36,2 milliers de tonnes de pommes, poires et coings, ce qui représente une contraction de 2,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 27,6 milliers de tonnes, et le maximum en 2019 à 37,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec un recul de 22,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 avec une augmentation de 34,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (61,2 % des exportations en volume), le Vietnam (17,5 %) et Cuba (9,0 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 87,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations canadiennes de pommes, poires et coings ont augmenté. En 2020, elles ont totalisé 32,0 millions de dollars américains, soit 2,0 % de plus qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 21 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 31,4 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec un recul de 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés la principale destination pour les exportations en valeur, représentant 73,8 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations des pommes, poires et coings au Canada

Importations en nature, k t

Les importations canadiennes de pommes, poires et coings ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Canada a importé environ 258,2 milliers de tonnes, marquant un léger déclin de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 7,8 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 283,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec un recul de 5,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec une augmentation de 1,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était centrée sur les États-Unis, dont la part s'élevait à 73,2 % des flux totaux, les autres marchés formant un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations canadiennes de pommes, poires et coings s'est élevée à 271,7 millions de dollars américains, soit 7,8 % de moins que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 11,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, sans changement significatif.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (67,3 % des importations en valeur), le Chili (9,4 %) et la Chine (5,5 %) ont formé le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 82,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020