Marché des pastèques au Canada

Observations des rapports précédents

Le marché canadien du melon d'eau a connu une expansion, passant de 256 000 tonnes en 2018 à 292 000 tonnes en 2021. Cette croissance a été soutenue par un intérêt croissant des consommateurs au Québec, où une consommation locale accrue et la présence d'environ dix producteurs locaux ont stimulé la demande pour les melons d'eau frais.

Le volume du marché a ensuite reculé à 250 000 tonnes en 2022 avant de remonter à 280 000 tonnes en 2023. Ces fluctuations reflètent les variations des volumes d'importation, qui constituent l'essentiel de l'offre pour le marché canadien.

En 2024, la production commerciale de fruits au Canada a augmenté, ce qui a probablement soutenu la disponibilité des melons d'eau domestiques. Les marchés publics du Québec ont joué un rôle important dans la distribution des produits frais, en phase avec la préférence croissante des consommateurs pour les produits locaux, bien qu'un printemps plus frais ait retardé la saison des récoltes locales, affectant temporairement l'offre.

Production des pastèques au Canada

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des pastèques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pastèques, 2017-2020

La production de pastèques au Canada a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 33 562 tonnes de pastèques, soit une hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 16,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 28 827 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 0,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 14,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, t

Exportations des pastèques du Canada

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec un écart de 4 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de pastèques du Canada vers l'étranger se sont élevées à 0,8 millier de tonnes, en baisse de 45,1 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimum a été enregistré en 2018, à 0,3 millier de tonnes, et le maximum en 2019, à 1,4 millier de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 66,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 297,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont dominé la structure des exportations en volume, représentant 99,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes d'exportation ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec un rapport de 3,4 fois entre ces deux années. En 2020, le Canada a exporté pour 0,2 million de dollars américains de pastèques, ce qui représente une baisse de 48,0 % par rapport à 2019. La valeur minimum a été enregistrée en 2018, à 0,1 million de dollars américains, et la valeur maximum en 2019, à 0,5 million de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 54,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 239,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par un seul marché : les États-Unis, avec une part de 99,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations des pastèques au Canada

Importations en nature, k t

Les importations de pastèques au Canada ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 232,7 milliers de tonnes, soit une hausse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 9,6 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annuel de 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Mexique sont restés les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 92,1 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires formaient la part restante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations de pastèques au Canada s'est élevé à 122,5 millions de dollars américains, correspondant à une hausse substantielle de 12,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 6,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur minimum a été enregistrée en 2019, à 108,7 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Mexique sont restés les principaux pays partenaires pour les importations en valeur, avec une part combinée de 91,4 % des flux totaux ; les autres partenaires représentaient le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020