Marché des pommes en France

Observations des rapports précédents

Le volume du marché français de la pomme fraîche a augmenté de 1,25 million de tonnes en 2018 à 1,53 million en 2019, soutenu par l'introduction obligatoire de règles de calibrage et d'étiquetage basées sur le poids, qui ont standardisé la présentation des fruits. En 2020, le volume a reculé à 1,47 million de tonnes, les producteurs faisant face à la hausse des coûts des intrants, ce qui a réduit les marges et limité la production. Le marché s'est redressé à 1,55 million de tonnes en 2021, grâce à une augmentation des importations pour compenser une offre intérieure plus restreinte.

La croissance s'est poursuivie, atteignant 1,73 million de tonnes en 2023, portée par une hausse de 10 % de la production française de pommes cette année-là. Sur toute la période, des coûts de production récurrents élevés et des exigences réglementaires continues en matière de calibrage et de traçabilité ont façonné les conditions du secteur. En 2024, des conditions météorologiques fraîches et humides pendant la floraison ont légèrement affecté la récolte, tandis que l'annulation d'une interdiction des emballages plastiques pour les fruits frais a ouvert de nouvelles options pour la présentation des pommes.

Production des pommes en France

En nature, 2017-2020, k t

La France figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de pommes entre 2017 et 2020, se classant au 9e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des pommes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de pommes en France a diminué. En 2020, la France a produit 1 743 K t de pommes, soit une baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 1 754 K t, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de pommes en France a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de pommes a été évaluée à 2 184 M $ US, en hausse de 9,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 620 M $ US, marquée par la plus forte baisse de 13,8 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019 avec une hausse de 23,1 %.

Dynamique annuelle de la production en France en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pommes de France

Exportations en nature, k t

La France a exporté 410,4 K t de pommes en 2020, ce qui représente une légère hausse de 7,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 23,3 %, soit un taux annualisé de 8,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 381,4 K t, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 611,5 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 37,6 %, et la plus forte hausse en 2018 à 14,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de pommes depuis la France étaient relativement bien réparties, avec le Royaume-Uni (22,1 % des exportations en volume), l'Espagne (17,0 %) et l'Allemagne (10,9 %) qui représentaient ensemble seulement 50,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, la valeur des exportations de pommes de la France a augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 514,2 M $ US, marquant une forte progression de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 13,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 433,6 M $ US, avec la plus forte baisse de 23,8 % cette même année.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni (25,3 % des exportations en valeur), l'Espagne (14,8 %) et l'Allemagne (11,9 %) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 52,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations des pommes vers la France

Importations en nature, k t

En 2020, les livraisons de pommes en France ont totalisé 137,6 K t, ce qui représente une baisse significative de 14,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 19 %, soit un taux annualisé de 6,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 116,8 K t, marquée par la plus forte baisse de 31,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2019 avec une augmentation de 38,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, les trois principaux marchés — l'Espagne, l'Italie et le Chili — sont restés au cœur des importations en volume, représentant ensemble 57,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de pommes en France ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la France a importé un total de 99,9 M $ US de pommes, reflétant une légère baisse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 26,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 147,4 M $ US, avec la plus forte hausse de 8,2 %. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec une diminution de 30,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie (19,7 % des importations en valeur), le Chili (19,6 %) et l'Espagne (13,8 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 53,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020