Étude de marché

Marché des pommes en Amérique du Sud

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "South America" comprend les pays suivants :

Argentine

Bolivie

Île Bouvet

Brésil

Chili

Colombie

Équateur

les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des pommes fraîches en Amérique du Sud a connu des fluctuations modérées. En 2018, les contrôles sanitaires et les barrières commerciales ont limité l'accès aux marchés extérieurs, affectant les exportations. L'année suivante, le volume du marché a augmenté pour atteindre 3,2 millions de tonnes, sans perturbations majeures signalées. Cependant, en 2020, la pandémie de COVID-19 a entraîné une baisse de la production et de la consommation, réduisant le volume du marché à 3,1 millions de tonnes.

Les attentes de reprise post-pandémie ont contribué à un rebond en 2021, avec un volume de marché atteignant 3,3 millions de tonnes. La tendance s'est inversée en 2022 lorsque la consommation intérieure a chuté de 7 % et qu'une part plus importante de la récolte—41 %—a été orientée vers la transformation en raison d'une qualité inférieure des fruits, réduisant le marché du frais à 3,0 millions de tonnes.

Une augmentation de 25 % de la récolte commerciale en 2023 a entraîné une forte hausse du volume du marché des pommes fraîches, atteignant 3,8 millions de tonnes, malgré des problèmes de qualité persistants et des contraintes côté demande. Pour 2024, les facteurs indiquent une poursuite de la croissance de la production et des exportations en Argentine et aux États-Unis, soutenue par des réductions tarifaires qui stimulent le commerce international.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de pommes en Amérique du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 3 379 K t de pommes ont été produites en Amérique du Sud, ce qui représente une baisse modérée de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 8,7 %, soit un taux annualisé de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.8%)	(0.5%)	(5.5%)	(3.0%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de pommes en Amérique du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de pommes en Amérique du Sud s'élevait à 4 209 M $ US, ce qui équivaut à une légère baisse de 2,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 14,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.2%)	(6.7%)	(2.2%)	(5.0%)

Source : SHEV.io

Exportations des pommes d'Amérique du Sud

Exportations en nature, k t

Les exportations de pommes en Amérique du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 560,6 K t, en baisse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 10,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, à 15,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 687,9 K t.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.7%	(10.1%)	(9.3%)	(1.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de pommes d'Amérique du Sud étaient réparties sur un grand nombre de marchés. Les États-Unis (9,1 % des exportations en volume), les Pays-Bas (5,7 %) et la Russie (5,6 %) représentaient ensemble seulement 20,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de pommes en Amérique du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté 698,5 M $ US de pommes, ce qui représente une baisse mesurée de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 11,6 %, soit un taux annualisé de 4,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 15,6 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, à 11,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 883,1 M $ US.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.8%	(15.6%)	(6.2%)	(4.0%)

Source : SHEV.io

La base de marché pour les exportations en valeur entre 2017 et 2020 était large. Les États-Unis (11,6 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (6,5 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (6,3 %) représentaient ensemble seulement 24,4 % des flux totaux, les 75,6 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pommes en Amérique du Sud

Importations en nature, k t

Le volume des importations de pommes en Amérique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 299,9 K t, indiquant une hausse modérée de 7,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 55,4 %, soit un taux annualisé de 15,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.1%	33.8%	7.4%	15.8%

Source : SHEV.io

La base de marché pour les importations en volume entre 2017 et 2020 était large. Les États-Unis (6,4 % des importations en volume), l'Italie (4,9 %) et la France (3,4 %) représentaient ensemble seulement 14,7 % des flux totaux, les 85,3 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de pommes en Amérique du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 344,8 M $ US, en hausse de 13,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,7 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 299,0 M $ US, avec la plus forte baisse cette année-là, à 4,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.8%)	1.2%	13.9%	3.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de pommes en Amérique du Sud dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. Les États-Unis (9,2 % des importations en valeur), l'Italie (6,0 %) et la France (4,5 %) représentaient ensemble seulement 19,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io