Marché des pommes de terre non congelées préparées en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des pommes de terre préparées non surgelées en Slovaquie a reculé, passant de 8 582 t à 6 989 t. Cette période a été marquée par des expérimentations sur les emballages et une préférence croissante des consommateurs pour la forme et la couleur des pommes de terre, ce qui a influencé la variété des produits. En 2020, une politique gouvernementale visant à renforcer l'autosuffisance alimentaire et à soutenir les producteurs de pommes de terre a cherché à stimuler la production nationale, mais la taille globale du marché a continué de se contracter jusqu'en 2021.

Le marché a ensuite connu un rebond vigoureux, atteignant 11 627 t en 2023, avant de retomber à 9 509 t en 2024. Ce pic de 2023 a été principalement tiré par une forte hausse des importations, qui ont atteint 12 734 t, alors que la culture nationale de pommes de terre faisait face à des surfaces récoltées historiquement faibles et à des conditions météorologiques difficiles. En 2024, malgré une amélioration des surfaces cultivées et de la production domestique, les importations de produits semi-finis à base de pomme de terre et de farine de pomme de terre sont restées élevées, et de nouvelles mesures législatives pour le contrôle de la qualité et de la sécurité des aliments ont été mises en œuvre.

Production des pommes de terre non congelées préparées en Slovaquie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de pommes de terre préparées non congelées en Slovaquie s'est élevée à 4 328 K $ US, restant relativement stable par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 11,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 4 327 K $ US, marquant la plus forte baisse de 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, la Slovaquie a produit 1 066 tonnes de pommes de terre préparées non congelées, soit une augmentation de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a progressé de 53,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2017 à 695 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 11,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 69,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Exportations des pommes de terre non congelées préparées de Slovaquie

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes de pommes de terre préparées non congelées exportées de Slovaquie ont totalisé 978 tonnes, affichant une forte baisse de 16,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 15,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 174 tonnes, marquant la plus forte hausse de 18,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Autriche a été la destination dominante pour les exportations en volume de pommes de terre préparées non congelées en provenance de Slovaquie, représentant 86,0 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de pommes de terre préparées non congelées en Slovaquie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 379 K $ US, marquant une baisse modérée de 5,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 3,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 558 K $ US, avec la plus forte hausse de 3,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Autriche a concentré la majeure partie des exportations en valeur, représentant 71,5 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue fragmentée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre non congelées préparées vers la Slovaquie

Importations en nature, t

En 2020, les livraisons de pommes de terre préparées non congelées en Slovaquie ont été enregistrées à 7 097 tonnes, en baisse de 15,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 18,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 0,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la République tchèque (52,1 % des importations en volume), la Suisse (18,5 % des importations en volume) et l'Allemagne (12,7 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 83,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, le volume des importations de pommes de terre préparées non congelées en Slovaquie a diminué. En 2020, la Slovaquie a importé 22 165 K $ US de pommes de terre préparées non congelées, en baisse de 2,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 19,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 22 783 K $ US, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à 15,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la République tchèque (47,7 % des importations en valeur), la Suisse (22,1 % des importations en valeur) et l'Allemagne (15,4 % des importations en valeur) ont formé le groupe principal de destinations pour les importations en valeur de pommes de terre préparées non congelées vers la Slovaquie, avec une part combinée de 85,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020