Marché des pommes de terre congelées préparées en Italie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché italien des pommes de terre préparées surgelées a atteint 248,8 mille tonnes en 2018, puis 251,1 mille tonnes en 2019, soutenu par une forte demande des chaînes de restauration rapide en expansion, un secteur de la restauration en croissance et une préférence croissante des consommateurs pour les produits à préparation rapide. Cependant, en 2020, le volume du marché a chuté brutalement à 208,6 mille tonnes. Une reprise a suivi en 2021, avec un retour à 252,6 mille tonnes, puis une expansion significative à 303,7 mille tonnes en 2022. En valeur, le marché est passé de 282,0 millions de dollars en 2018 à 379,6 millions de dollars en 2022.

Des niveaux d'importation élevés, autour de 287 mille tonnes en 2023 et 286,8 mille tonnes en 2024, ont indiqué une demande soutenue. Cela s'explique par la consommation croissante de pommes de terre surgelées à domicile, devenues le deuxième produit surgelé le plus prisé, et par des innovations produits comme le lancement par Pizzoli de frites cuisables au four sans ajout d'huile. L'expansion continue des points de vente de restauration rapide, notamment McDonald's, a également contribué à la consommation hors domicile.

Production des pommes de terre congelées préparées en Italie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de pommes de terre préparées surgelées en Italie a été évaluée à 1 376 K $ US, ce qui représente une baisse de 24,7 % par rapport à 2019. Entre 2018 et 2020, la production a diminué de 21,7 %, soit un taux annualisé de 7,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 826 K $ US, avec une hausse de 3,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, l'Italie a produit 1 503 tonnes de pommes de terre préparées surgelées, marquant une forte chute de 30,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, la production a baissé de 29,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,0 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 2 175 tonnes, avec une augmentation de 1,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, t

Exportations des pommes de terre congelées préparées d'Italie

Exportations en nature, k t

Après deux années de progression, les exportations italiennes de pommes de terre préparées surgelées ont reculé. En 2020, l'Italie a exporté 3,2 K tonnes, soit une baisse de 0,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 37,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,2 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 3,2 K tonnes, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 38,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, k t

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 peut être qualifiée de diversifiée. Malte (25,9 % des exportations en volume), la France (15,4 %) et le Japon (7,4 %) représentaient ensemble seulement 48,7 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des exportations italiennes de pommes de terre préparées surgelées s'est établi à 6,0 M $ US, restant pratiquement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 19,8 %, avec un TCAC de 6,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 6,2 M $ US, avec une hausse de 23,0 % cette année-là, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 3,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les pommes de terre préparées surgelées italiennes ont été exportées vers de nombreux marchés différents. Même les principales destinations, à savoir la France, Malte et le Japon, ne représentaient ensemble que 44,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre congelées préparées vers l'Italie

Importations en nature, k t

En 2020, l'Italie a importé un total de 210,3 K tonnes de pommes de terre préparées surgelées, en baisse de 16,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,2 %, avec un TCAC de 5,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 252,1 K tonnes, avec une légère hausse de 0,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (31,2 % des importations en volume), la Belgique (28,2 %) et la France (21,1 %) ont absorbé ensemble 80,4 % des importations totales en volume de pommes de terre préparées surgelées en Italie, ce qui en fait les principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les volumes importés de pommes de terre préparées surgelées en Italie ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 240,6 M $ US, reflétant une baisse substantielle de 19,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 13,3 %, soit un taux annualisé de 4,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 298,6 M $ US, avec une augmentation de 4,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (31,8 % des importations en valeur), la France (30,2 %) et la Belgique (21,0 %) ont absorbé ensemble 83,1 % des importations totales en valeur de pommes de terre préparées surgelées en Italie, ce qui en fait les principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020