Marché des pommes de terre non congelées préparées en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le marché hongrois des pommes de terre préparées non surgelées a connu une croissance soutenue en volume, passant de 10 689 t en 2018 à 17 863 t en 2024. Cette expansion a été soutenue par l'évolution des préférences des consommateurs, notamment un intérêt croissant pour les saveurs végétales, les bienfaits liés au bien-être et les produits pratiques et rapides à préparer, ce qui a stimulé la demande pour les offres à base de pommes de terre. La structure du marché s'est diversifiée avec l'apparition de nouveaux segments comme les préparations de pommes de terre fumées, répondant aux goûts gastronomiques en évolution.

En 2023, le volume physique du marché s'est stabilisé, mais sa valeur a bondi de 27 %, reflétant un changement significatif dans la gamme de produits. Cette hausse de valeur a été principalement tirée par la préférence croissante des consommateurs pour des produits de pommes de terre plus premium, surgelés et préfrits, qui affichent des prix plus élevés. La demande pour ces articles pratiques et prêts à cuire indique un changement clair dans le comportement d'achat vers des préparations de pommes de terre permettant de gagner du temps et diversifiées.

La dynamique du marché a été également influencée par des facteurs réglementaires, notamment des règles phytosanitaires strictes qui ont limité les importations de pommes de terre fraîches, affectant les conditions d'approvisionnement. La sensibilité des consommateurs aux prix et la tendance persistante vers des options alimentaires plus saines, riches en fibres et à base de plantes ont continué à façonner le développement des produits. D'ici 2024, la croissance plus lente de la valeur du marché par rapport au volume a suggéré des pressions sur les prix émergentes, un scénario ultérieurement lié aux rapports de marché sur la surproduction et les tensions concurrentielles entre producteurs.

Production des pommes de terre non congelées préparées en Hongrie

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de pommes de terre préparées non congelées en Hongrie a atteint une valeur de 6 603 K $ US, soit une augmentation de 23,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 35 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, la Hongrie a produit 3 424 tonnes de pommes de terre préparées non congelées, marquant une hausse brutale de 26,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 72,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 19,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec une diminution de 1,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 38,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Exportations des pommes de terre non congelées préparées de Hongrie

Exportations en nature, t

Les exportations de pommes de terre préparées non congelées en provenance de Hongrie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 141 tonnes, représentant une amélioration de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 111,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 28,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — la Croatie, la Slovénie et la République tchèque — sont restés au cœur des exportations en volume, représentant ensemble 77,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de pommes de terre préparées non congelées de la Hongrie vers l'étranger augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations s'est élevé à 631 K $ US, en hausse de 39,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 111,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 28,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Croatie (53,6 % des exportations en valeur), la Slovénie (17,1 % des exportations en valeur) et la Roumanie (7,3 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de pommes de terre préparées non congelées en provenance de Hongrie, représentant ensemble 78,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des pommes de terre non congelées préparées vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les importations de pommes de terre préparées non congelées en Hongrie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 11 127 tonnes, équivalant à une hausse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 26,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Pologne (43,7 % des importations en volume), la République tchèque (25,1 % des importations en volume) et la Croatie (12,7 % des importations en volume) sont restées les principaux fournisseurs de pommes de terre préparées non congelées vers la Hongrie, représentant ensemble 81,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les volumes importés de pommes de terre préparées non congelées en Hongrie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 33 519 K $ US, constituant une progression de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 24 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — la Pologne, la République tchèque et la Croatie — ont représenté ensemble 83,3 % des importations totales en valeur de pommes de terre préparées non congelées vers la Hongrie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021