Marché des pommes de terre non congelées préparées en Finlande

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des pommes de terre préparées non surgelées en Finlande a reculé de 59 734 t à 50 518 t, tandis que sa valeur est passée de 111,1 à 119,4 millions de dollars américains. Cette évolution s'explique par le changement des préférences des consommateurs vers des produits de pomme de terre plus pratiques et prêts à consommer, qui affichent un prix unitaire plus élevé. Cette tendance a été renforcée par un grand producteur, Jepuan Peruna, qui a recentré son activité sur les produits finis à base de pomme de terre et a cessé de proposer des pommes de terre brutes à partir de 2022.

Le volume du marché est remonté à 63 014 t en 2022, soutenu par une utilisation accrue des produits préparés dans les ménages. Une expansion significative liée aux prix s'est produite en 2023, lorsque les récoltes de pommes de terre en Finlande ont atteint leur plus bas niveau depuis un siècle et que les stocks nationaux étaient au plus bas, entraînant une hausse des prix des produits à base de pomme de terre dans toute l'Europe. En conséquence, la valeur du marché a bondi à 142,0 millions de dollars américains malgré un volume stable. En 2024, une récolte de pommes de terre de printemps améliorée a accru l'offre nationale, mais la hausse des coûts de production—notamment pour les engrais et le transport liés au système d'échange de quotas d'émission de l'UE—a maintenu les prix élevés, aboutissant à une valeur de marché de 143,6 millions de dollars américains pour un volume de 62 456 t.

Production des pommes de terre non congelées préparées en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de pommes de terre préparées non congelées en Finlande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 87 269 milliers de dollars américains, marquant une légère hausse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 8,9 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, la Finlande a produit 52 207 tonnes de pommes de terre préparées non congelées, un volume pratiquement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 3,3 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 52 233 tonnes, tandis que la plus forte baisse, de 0,0 %, a été enregistrée en 2019. La plus forte hausse, de 10,2 %, remonte également à 2018.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des pommes de terre non congelées préparées de Finlande

Exportations en nature, t

Le marché a connu une tendance instable sur la période analysée. Les exportations ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2019, avec un écart de 90 fois entre ces deux années. En 2020, la Finlande a exporté 454 tonnes de pommes de terre préparées non congelées, soit une hausse spectaculaire de 8 794,3 % par rapport à 2019. Le volume minimal, de 5 tonnes, a été enregistré en 2019, tandis que le maximum, de 457 tonnes, date de 2018. La plus forte baisse, de 98,9 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Suède (44,0 % des exportations en volume), la Norvège (25,6 %) et l'Estonie (17,5 %) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations finlandaises de pommes de terre préparées non congelées, représentant ensemble 87,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations finlandaises de pommes de terre préparées non congelées ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 1 254 milliers de dollars américains, enregistrant une hausse modérée de 5,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 79,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 21,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Suède (34,1 % des exportations en valeur), l'Estonie (30,0 %) et la Norvège (16,9 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations finlandaises de pommes de terre préparées non congelées, représentant ensemble 81,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre non congelées préparées vers la Finlande

Importations en nature, t

En 2020, les importations finlandaises de pommes de terre préparées non congelées ont atteint 7 291 tonnes, en hausse de 33,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,9 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 1,0 %. Le volume minimal, de 5 479 tonnes, a été enregistré en 2019, tandis que le maximum, de 7 959 tonnes, date de 2018. La plus forte baisse, de 31,2 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Suède (41,6 % des importations en volume), les Pays-Bas (26,5 %) et la Belgique (13,0 %) sont restés les principales sources d'importations de pommes de terre préparées non congelées en Finlande, représentant ensemble 81,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations finlandaises de pommes de terre préparées non congelées s'est établie à 25 495 milliers de dollars américains, affichant une hausse limitée de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 19,4 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 6,1 %. Le pic, à 27 360 milliers de dollars américains, a été atteint en 2018, tandis que la plus forte baisse, de 14,3 %, a été enregistrée en 2019. La plus forte hausse, de 28,1 %, remonte également à 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Suède (51,0 % des importations en valeur), les Pays-Bas (17,1 %) et la Belgique (11,5 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations finlandaises de pommes de terre préparées non congelées, représentant ensemble 79,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020