Marché des pommes de terre en Serbie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la pomme de terre en Serbie a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Il a commencé à 517 000 tonnes en 2018, puis a bondi à 723 000 tonnes en 2019. Ensuite, il a diminué sur plusieurs années, tombant à 623 000 tonnes en 2021 et 569 000 tonnes en 2022, avant de remonter à 652 000 tonnes en 2023.

Pendant la contraction du marché en 2022, la production de pommes de terre primeurs a été jugée bonne, avec des rendements et une qualité solides, en particulier dans la région de Leskovac, où les producteurs restaient confiants dans la rentabilité et les ventes pour le marché intérieur. Cette période a également vu des appels de l'industrie pour investir dans des infrastructures de stockage frigorifique et pour former des coopératives de producteurs afin d'améliorer la coordination du marché. Parallèlement, des changements dans les habitudes des consommateurs, notamment une plus grande attention de la génération Z à une vie saine et une préférence croissante pour les produits locaux plutôt qu'importés, ont commencé à influencer la dynamique de la demande pour les pommes de terre.

Production des pommes de terre en Serbie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

En 2020, la production de pommes de terre en Serbie s'est élevée à 664,9 milliers de tonnes, soit une baisse de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 487,9 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 702,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, à hauteur de 17,2 %, et la plus forte hausse en 2019, de 43,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre de Serbie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 6,4, passant d'un niveau élevé en 2017 à un creux en 2018. En 2020, les livraisons de pommes de terre depuis la Serbie se sont établies à 8 036 tonnes, marquant un net recul de 29,3 % sur un an. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 793 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été de 84,3 % en 2018, et la plus forte hausse de 307,2 % en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Bosnie-Herzégovine (21,6 % des exportations en volume), le Monténégro (19,9 %) et la Macédoine du Nord (14,2 %) ont constitué les principales destinations des exportations de pommes de terre en provenance de Serbie, représentant ensemble 55,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur maximum en 2017 avant de chuter à leur point le plus bas en 2018, avec une variation de 4,9 fois. En 2020, les exportations de pommes de terre de Serbie se sont élevées à 2 348 milliers de dollars américains, correspondant à une baisse de 28,4 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 880 milliers de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a été de 79,5 % en 2018, et la plus forte hausse de 272,8 % en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Bosnie-Herzégovine (23,8 % des exportations en valeur), la Russie (22,5 %) et le Monténégro (19,5 %) ont été les principaux acheteurs de pommes de terre serbes, leur part combinée atteignant 65,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre vers la Serbie

Importations en nature, t

La volatilité a marqué le comportement du marché durant ces années. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019 et leur minimum en 2017, avec un écart de 3,2 fois. En 2020, la Serbie a importé 13 586 tonnes de pommes de terre, en baisse de 57,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 32 019 tonnes. La plus forte hausse annuelle a été de 212,5 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (24,2 % des importations en volume), la France (23,4 %) et la Russie (11,9 %) sont restés les principaux fournisseurs de pommes de terre vers la Serbie, représentant ensemble 59,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché sur la période. Un pic a été atteint en 2019 et un creux en 2017, avec un écart de 4,1 fois. En 2020, la Serbie a importé pour une valeur de {value_last_year} milliers de dollars américains de pommes de terre, ce qui constitue une forte réduction de 52,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 12 717 milliers de dollars américains. La plus forte hausse annuelle a été de 195,3 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (32,6 % des importations en valeur), la France (19,5 %) et la Russie (13,5 %) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 65,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020