Marché des pommes de terre en Inde

Observations des rapports précédents

La production indienne de pommes de terre fraîches a atteint 51 310 milliers de tonnes en 2018, puis a reculé sur les deux années suivantes pour s'établir à 48 562 milliers de tonnes en 2020. Cette baisse s'explique par des rendements plus faibles dans les principaux États producteurs, comme l'Uttar Pradesh et le Bengale-Occidental, ce qui a réduit les volumes et accru la volatilité des prix. Les perturbations liées à la pandémie ont également pesé sur les chaînes d'approvisionnement et les schémas de demande.

À partir de 2021, une reprise vigoureuse s'est amorcée : la production est remontée à 54 230 milliers de tonnes, puis a continué de progresser pour atteindre 60 142 milliers de tonnes en 2023. Cette expansion a été principalement tirée par des investissements accrus dans le secteur de la transformation, le Gujarat devenant un pôle majeur pour les installations à grande échelle. Les politiques publiques de soutien aux infrastructures de stockage frigorifique ont permis de réduire les pertes post-récolte, tandis que les progrès technologiques en matière de congélation et l'arrivée d'acteurs comme McCain et HyFun Foods ont renforcé l'écosystème d'approvisionnement et accru le potentiel à l'export.

La trajectoire de croissance du marché a également été soutenue par une évolution des préférences des consommateurs vers les produits transformés et de convenance, portée par le développement de la restauration rapide. Des mesures réglementaires, telles que l'instauration puis la suppression d'un prix minimum à l'exportation sur les pommes de terre fraîches, ont été utilisées pour équilibrer la disponibilité sur le marché intérieur avec la demande internationale croissante, notamment en Asie. Ces évolutions ont collectivement fait de l'Inde un exportateur significatif dans le segment des pommes de terre surgelées, consolidant la tendance haussière de la production globale.

Production des pommes de terre en Inde

En nature, 2017-2020, k t

L'Inde figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de pommes de terre entre 2017 et 2020, se classant au 2e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre en Inde a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 48 562 K t de pommes de terre ont été produites en Inde, ce qui représente une baisse modérée de 3,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 51 310 K t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre de Inde

Exportations en nature, k t

En 2020, les volumes de pommes de terre exportés par l'Inde ont totalisé 296,4 K t, soit une baisse de 29,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 417,4 K t. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 24,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Népal (68,4 % des exportations en volume), le Sri Lanka (7,0 % des exportations en volume) et Oman (6,2 % des exportations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations de pommes de terre en provenance de l'Inde, représentant ensemble 81,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

L'Inde a exporté 71 637 K $ US de pommes de terre en 2020, en baisse de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 19,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 57 554 K $ US. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 76 596 K $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 33,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Népal (49,1 % des exportations en valeur), Oman (9,7 % des exportations en valeur) et le Sri Lanka (9,4 % des exportations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations de pommes de terre en provenance de l'Inde en termes de valeur, représentant conjointement 68,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre vers l'Inde

Importations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Un creux a été enregistré en 2019, suivi d'un pic en 2017, avec une amplitude de 46 fois. En 2020, le volume des importations de pommes de terre en Inde s'est élevé à 0,1 K t, correspondant à une forte hausse de 696,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 0,0 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 97,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne et Oman ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 87,5 % des flux totaux, tandis que les autres destinations ont eu des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Un creux a été enregistré en 2019, suivi d'un pic en 2018, avec un écart de 10,2 fois. En 2020, les volumes de pommes de terre importés en Inde se sont élevés à 33 K $ US, représentant une avancée abrupte de 110,2 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 16 K $ US. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 159 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 90,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, deux pays — Oman et l'Allemagne — ont concentré la majeure partie des importations de pommes de terre en Inde en termes de valeur, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020