Marché des pommes de terre en Pologne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché polonais de la pomme de terre fraîche a connu des variations importantes entre 2018 et 2020. En 2018, la demande a été soutenue par l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments sains, les étiquettes propres et les plats préparés. Cependant, en 2019, une pénurie de pommes de terre sur le marché européen de la transformation a entraîné une hausse des prix contractuels et une réduction de l'offre, ce qui a fait reculer le marché de plus de 9 % à 6 727 milliers de tonnes. En 2020, le marché a rebondi fortement avec une croissance de 19,5 % pour atteindre 8 038 milliers de tonnes.

Après le pic de 2020, le marché a entamé une tendance baissière soutenue. Le volume a diminué de 11,5 % en 2021 à 7 112 milliers de tonnes, puis de 13,1 % supplémentaires en 2022 à 6 177 milliers de tonnes. En 2023, une hausse significative des prix des pommes de terre—près de 17 % rien qu'en avril—a freiné les achats des consommateurs, contribuant à un nouveau recul de 7,6 % qui a ramené le marché à 5 710 milliers de tonnes.

Production des pommes de terre en Pologne

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Pologne figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de pommes de terre, se classant au 9e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de pommes de terre en Pologne a augmenté. En 2020, 7 860 K t de pommes de terre ont été produites, soit une hausse de 21,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 14,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 6 482 K t, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec 20,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre de Pologne

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de pommes de terre de la Pologne ont atteint 29,7 K t, soit une augmentation de 2,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 4,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 28,9 K t, et la valeur maximale en 2018 à 36,4 K t. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 20,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 16,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Roumanie (24,2 % des exportations en volume), la Moldavie (18,5 %) et l'Ukraine (11,5 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 54,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années d'amélioration, le volume des exportations de pommes de terre de la Pologne a diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 8,5 M $ US, soit une baisse de 36,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 17,3 %, avec un taux annualisé de 5,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 13,3 M $ US, et la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 44,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les pommes de terre polonaises ont été exportées vers de nombreux marchés différents, et même les principales destinations — la Roumanie, le Royaume-Uni et l'Allemagne — ne représentaient ensemble que 45,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre vers la Pologne

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une multiplication par 2,6 entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de pommes de terre en Pologne s'est établi à 208,3 K t, soit une baisse significative de 24,1 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 274,4 K t, et la plus forte hausse a été observée en 2019 avec 86,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Allemagne, les Pays-Bas et le Royaume-Uni — représentaient ensemble 56,4 % des importations totales en volume de pommes de terre en Pologne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une amplitude de 3,2 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de pommes de terre en Pologne se sont élevées à 64,0 M $ US, soit une baisse de 39,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 105,5 M $ US, et la plus forte hausse a été observée en 2019 avec 117,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (22,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (16,5 %) et l'Espagne (12,1 %) représentaient ensemble 51,1 % des importations totales en valeur, constituant ainsi les principales destinations pour les pommes de terre importées en Pologne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020