Marché des asperges en Pologne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des asperges fraîches ou réfrigérées en Pologne est resté relativement stable, variant entre 12 150 t et 12 582 t. La production a connu des variations mineures, atteignant 12 700 t en 2019 avant de baisser légèrement à 12 200 t en 2020.

Le marché s'est fortement développé en 2021 et 2022, le volume passant à 18 331 t puis à 24 852 t, porté par un quasi-doublement de la production nationale à 23 800 t en 2022. Une correction a suivi en 2023, le volume du marché tombant à 18 699 t et la production diminuant à 17 100 t. Cette année-là, l'offre d'asperges de différentes couleurs a augmenté sur le marché de gros de Bronisze, influençant la disponibilité et la dynamique des prix.

En 2024, les importations ont atteint 2 757 t tandis que les exportations s'élevaient à 534 t. La saison des asperges a commencé plus tôt que d'habitude en raison du temps chaud, ce qui a généralement stimulé la disponibilité des produits frais. Parallèlement, les variétés d'asperges vertes ont gagné en popularité, reflétant une évolution des préférences des consommateurs vers une offre plus diversifiée.

Production des asperges en Pologne

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne s'est classée au 15e rang mondial des producteurs d'asperges.

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La production a varié d'un facteur de 4,5, passant d'un niveau bas en 2017 à un pic en 2019. En 2020, la Pologne a produit 12 200 tonnes d'asperges, soit une baisse de 3,9 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été enregistré en 2019 avec 12 700 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 353,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur sommet en 2020, avec un rapport de 4,5 fois entre ces extrêmes. En 2020, la valeur de la production d'asperges en Pologne s'est élevée à 38 210 milliers de dollars américains, représentant une forte progression de 18,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 2,8 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 288,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des asperges de Pologne

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations d'asperges de la Pologne se sont établies à 1 162 tonnes, correspondant à une baisse de 24,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 37,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 1,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était centrée sur l'Allemagne, dont la part représentait 70,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions d'asperges de la Pologne vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 3 641 milliers de dollars américains, en baisse de 7,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 36,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 13,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur des asperges de la Pologne étaient largement concentrées sur l'Allemagne, qui représentait 70,9 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste, soit 29,1 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des asperges vers la Pologne

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes d'importation d'asperges en Pologne ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 1 406 tonnes, soit une baisse de 1,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 73,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 20,2 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 avec 1 428 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 39,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (34,1 % des importations en volume), l'Allemagne (22,0 % des importations en volume) et l'Italie (17,3 % des importations en volume) étaient les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 73,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur sommet en 2019, avec un rapport de 2,5 fois entre ces extrêmes. En 2020, la Pologne a importé pour 6 077 milliers de dollars américains d'asperges, indiquant un léger recul de 2,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 6 214 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 73,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Espagne, l'Allemagne et le Pérou — ont absorbé ensemble 71,7 % des importations totales en valeur d'asperges en Pologne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020