Marché des pommes de terre en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la pomme de terre en Slovaquie a atteint 242,4 milliers de tonnes en 2019, grâce à une hausse de la production nationale et des importations plus importantes. Cette croissance s'est produite dans un contexte où le secteur réclamait un soutien politique, comme l'élargissement de la liste des cultures reconnues pour inclure la pomme de terre, une mesure perçue comme un moyen d'enrayer la baisse des surfaces cultivées. Cependant, le marché est resté très dépendant des importations, avec un taux d'autosuffisance constamment inférieur à 50 %.

À partir de 2020, le volume du marché a entamé une phase de contraction, chutant à 176,2 milliers de tonnes en 2022. Ce recul a été provoqué par une baisse significative de la production nationale, affectée par des conditions économiques défavorables pour les producteurs et, surtout, par la sécheresse sévère de 2022 qui a endommagé les rendements. Bien que la consommation par habitant ait augmenté à 54,3 kg cette même année, la taille globale du marché s'est réduite en raison de la chute brutale de la production.

Une reprise s'est amorcée en 2023, avec un volume du marché rebondissant à 205,7 milliers de tonnes, alimenté par une hausse substantielle des importations. Ce retournement a coïncidé avec un renforcement de la demande des consommateurs pour des pommes de terre lavées, emballées et d'origine locale, y compris les variétés biologiques, ce qui a stimulé les échanges. En 2024, les analyses sectorielles indiquaient des évolutions positives supplémentaires, avec des surfaces de récolte élargies et une production nationale accrue, bien que l'autosuffisance nationale soit restée à 44 %.

Production des pommes de terre en Slovaquie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de pommes de terre en Slovaquie a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 182,4 milliers de tonnes. En 2020, elle s'est établie à 166,2 milliers de tonnes, soit une baisse de 8,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de progression, la valeur de la production de pommes de terre en Slovaquie a reculé. En 2019, elle a atteint son maximum à 88 168 milliers de dollars US. En 2020, elle s'est chiffrée à 76 642 milliers de dollars US, soit une diminution de 13,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la valeur de la production a augmenté de 35,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 29,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des pommes de terre de Slovaquie

Exportations en nature, t

Les exportations de pommes de terre en volume de la Slovaquie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 14 215 tonnes, en hausse de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 20,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume était fortement concentrée sur la Hongrie et la Tchéquie, qui représentaient ensemble 97,6 % des flux totaux, les autres partenaires formant une part résiduelle.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de pommes de terre en valeur de la Slovaquie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 6 555 milliers de dollars US, sans changement significatif par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 47,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie et la Tchéquie concentraient la majorité des exportations en valeur de pommes de terre depuis la Slovaquie, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Les importations de pommes de terre en volume en Slovaquie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est établi à 73 938 tonnes, indiquant une hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Tchéquie (29,8 % des importations en volume), la France (19,4 % des importations en volume) et l'Allemagne (17,8 % des importations en volume) étaient les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 67,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'avance, les importations de pommes de terre en valeur en Slovaquie ont diminué. En 2019, elles ont atteint leur maximum à 40 166 milliers de dollars US. En 2020, elles se sont établies à 37 850 milliers de dollars US, soit une baisse de 5,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 33,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 40,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (26,4 % des importations en valeur), la Tchéquie (24,3 % des importations en valeur) et l'Europe, non spécifiée ailleurs (11,2 % des importations en valeur) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de pommes de terre vers la Slovaquie, avec une part combinée de 61,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020