Marché des légumes à cosse en Inde

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumineuses fraîches ou réfrigérées en Inde a augmenté régulièrement, passant de 7,7 millions de tonnes en 2018 à 9,4 millions de tonnes en 2023. Cette croissance s'est accélérée en 2022 et 2023, portée par une nette évolution des préférences des consommateurs vers des produits frais, locaux et biologiques, ce qui a accru la demande directe. Parallèlement, la popularité croissante des aliments transformés et des plats préparés, y compris les repas prêts-à-consommer, a stimulé une consommation plus élevée de légumes en tant qu'ingrédients clés, soutenant l'expansion globale du marché.

Les mises à jour réglementaires de l'Autorité indienne de sécurité et de normalisation des aliments (FSSAI) ont façonné l'environnement du marché. En 2022, la FSSAI a évolué ses directives pour la production d'aliments végétaliens et l'étiquetage des allergènes, améliorant la transparence pour les consommateurs. Des amendements ultérieurs, notamment l'obligation de juillet 2024 d'informations nutritionnelles en gras sur les étiquettes des aliments emballés, ont standardisé les exigences d'étiquetage et ont affecté la manière dont les légumineuses fraîches sont présentées et vendues, favorisant un marché plus structuré.

Les initiatives gouvernementales et l'évolution des segments de marché ont fourni un élan supplémentaire. L'émergence de niches de marque comme les produits biologiques et les salades prédécoupées a créé de nouveaux canaux de demande. Annoncés en mars 2024, les plans d'investissement gouvernementaux visant à stimuler les infrastructures de transformation alimentaire, tandis qu'une augmentation des exportations de légumes reflétait l'amélioration des chaînes d'approvisionnement et la demande internationale croissante, soulignant le développement du marché au-delà de la consommation intérieure.

Production des légumes à cosse en Inde

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Inde s'est classée au 2e rang mondial pour la production de légumineuses.

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

La production de légumineuses en Inde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 8 117 kt de légumineuses, soit une légère hausse de 2,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes à cosse de Inde

Exportations en nature, t

Le marché a connu une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 576 t, puis leur pic en 2019, à 3 403 t, soit une amplitude de 5,9 fois entre ces deux années. En 2020, l'Inde a exporté 1 797 t de légumineuses, ce qui représente une contraction de 47,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 491,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Népal (59,2 % des exportations en volume), les Émirats arabes unis (8,5 %) et le Royaume-Uni (8,4 %) ont été les principaux acheteurs de légumineuses en provenance de l'Inde, représentant ensemble 76,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les niveaux d'exportation ont fluctué de 2,9 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2018. En 2020, les exportations indiennes de légumineuses se sont élevées à 776 k $ US, en baisse de 36,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 454 k $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 65,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 168,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (32,5 % des exportations en valeur), le Népal (16,7 %) et le Canada (11,0 %) sont restés les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 60,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse vers l'Inde

Importations en nature, t

En 2020, les importations de légumineuses en Inde ont totalisé 40 t, soit une hausse de 83,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 125,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 31,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (44,3 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (22,2 %) et la Thaïlande (5,1 %) ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 71,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de légumineuses en Inde ont atteint 56 k $ US, en hausse de 37,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 29,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (35,3 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (20,5 %) et la Thaïlande (6,0 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de légumineuses à l'Inde, représentant ensemble 61,8 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020