Marché des pommes de terre en Europe du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché de la pomme de terre en Europe du Sud a connu des évolutions significatives de volume entre 2018 et 2023. La consommation est passée de 7 027 milliers de tonnes en 2018 à 7 962 milliers de tonnes en 2019, soutenue en partie par les efforts de la grande distribution qui a promu la pomme de terre comme légume sain via des méthodes de cuisson au four et à l'air frit. Cependant, une baisse pluriannuelle s'est ensuivie, le volume tombant à 7 371 milliers de tonnes en 2022. Cette réduction a été provoquée par des conditions météorologiques défavorables en Espagne, qui ont réduit les rendements et la superficie plantée, aggravées par une pénurie d'eau persistante et des incertitudes des agriculteurs sur la rentabilité.

Le volume du marché s'est redressé à 7 836 milliers de tonnes en 2023. Un facteur clé a été la contraction de 31,7 % des exportations de pommes de terre fraîches par rapport à 2022, ce qui a accru l'offre intérieure. Les difficultés de production persistent en Espagne en raison du climat défavorable et des pénuries d'eau, maintenant la production locale sous pression, tandis qu'une demande active des transformateurs industriels et de la consommation fraîche a contribué à soutenir le volume global malgré les pressions inflationnistes influençant les choix des consommateurs.

Production des pommes de terre en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

En 2020, la production de pommes de terre en Europe du Sud s'est élevée à 6 203 K t, marquant une légère baisse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 5 825 K t, tandis que le pic de production a été atteint en 2019, à 6 301 K t. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, avec un recul de 6,4 %, alors que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre d'Europe du Sud

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Europe du Sud a exporté 479 K t de pommes de terre, soit une baisse de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 18,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 331 K t, et le maximum en 2019, avec 547 K t. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, avec un recul de 18,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 65,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en volume était diversifié. L'Allemagne (17,7 % des exportations en volume), la France (8,5 %) et la Pologne (6,5 %) représentaient ensemble seulement 32,7 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 67,3 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les expéditions transfrontalières de pommes de terre en Europe du Sud ont diminué. En 2020, l'Europe du Sud a exporté pour 224,0 M $ US de pommes de terre, ce qui représente une baisse soudaine de 32,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 5,7 %, équivalant à un taux annualisé de 1,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 331,1 M $ US, et la plus forte hausse annuelle a eu lieu cette même année, avec une augmentation de 35,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de pommes de terre depuis l'Europe du Sud étaient largement dispersées entre les pays partenaires. L'Allemagne (22,8 % des exportations en valeur), la France (10,8 %) et la Belgique (7,7 %) représentaient ensemble seulement 41,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre en Europe du Sud

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de pommes de terre en Europe du Sud s'est établi à 2 122 K t, indiquant une baisse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,3 %, équivalant à un taux annualisé de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 1 533 K t, et le maximum en 2019, avec 2 208 K t. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, avec un recul de 21,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 44,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la France (47,6 % des importations en volume), les Pays-Bas (10,2 %) et l'Égypte (8,6 %) sont restés les principaux fournisseurs de pommes de terre vers l'Europe du Sud, représentant ensemble 66,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les importations de pommes de terre en Europe du Sud ont diminué. En 2020, l'Europe du Sud a importé pour 761,5 M $ US de pommes de terre, ce qui indique un déclin substantiel de 17,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 14,9 %, équivalant à un taux annualisé de 4,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 923,9 M $ US, et la plus forte hausse annuelle a eu lieu cette même année, avec une augmentation de 29,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la France (43,4 % des importations en valeur), les Pays-Bas (15,8 %) et l'Égypte (9,8 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des importations en valeur, représentant ensemble 69,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020