Marché des citrouilles, courges et calebasses en Europe du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des citrouilles, courges et potirons frais en Europe du Sud est passé de 1 048 milliers de tonnes à 1 226 milliers de tonnes, avec un pic notable en 2020. En valeur, la hausse a été encore plus marquée, atteignant 1 390 millions de dollars américains en 2020. La pandémie de COVID-19 cette année-là a introduit une volatilité des prix et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, ce qui a contribué à des valeurs de marché plus élevées tandis que le volume de consommation global augmentait également.

Après 2020, le volume du marché a connu une légère contraction, tombant à 1 141 milliers de tonnes en 2022, mais la valeur du marché a continué de grimper, atteignant 1 494 millions de dollars américains. Durant cette période, la célébration d'Halloween en Italie a créé un nouveau segment de marché pour les citrouilles sculptées, stimulant la demande pour des variétés spécifiques. Les avancées dans la technologie de congélation individuelle rapide ont également amélioré la qualité des produits de citrouille congelés, soutenant le segment transformé.

En 2023, le volume du marché s'est redressé à 1 167 milliers de tonnes, avec une valeur passant à 1 556 millions de dollars américains. Des anomalies climatiques, dont des orages de grêle, ont réduit la disponibilité des citrouilles italiennes de 20 %, mais des importations accrues ont aidé à maintenir l'offre totale. Le marché italien a en outre réagi en prolongeant son calendrier de vente tout au long de l'hiver et en diversifiant son offre. D'ici 2024, la préférence des consommateurs en Italie s'est tournée vers des citrouilles plus petites pour une manipulation plus facile, tandis que l'innovation continue dans les boissons et desserts à base de citrouille continuait de stimuler la demande.

Production des citrouilles, courges et calebasses en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

La production de citrouilles, courges et potirons en Europe du Sud augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 637 kt de ces produits ont été produits dans la région, marquant une hausse solide de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 22,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de citrouilles, courges et potirons en Europe du Sud s'est élevée à 1 878 millions de dollars américains, affichant une progression de 29,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 33,2 %, soit un taux annualisé de 10,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des citrouilles, courges et calebasses d'Europe du Sud

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Europe du Sud a exporté 505,3 kt de citrouilles, courges et potirons, soit une hausse de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 16,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 14,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la France (28,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (20,0 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (13,3 % des exportations en volume) ont dominé le classement des acheteurs de citrouilles, courges et potirons en provenance d'Europe du Sud, leur part combinée atteignant 61,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations de citrouilles, courges et potirons en provenance d'Europe du Sud s'est élevée à 579,4 millions de dollars américains, marquant une hausse de 22,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 26,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la France (29,9 % des exportations en valeur), l'Allemagne (22,1 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (11,8 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 63,8 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des citrouilles, courges et calebasses en Europe du Sud

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de citrouilles, courges et potirons en Europe du Sud se sont établies à 93,9 kt, en baisse de 0,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 28,5 %, soit un taux annualisé de 8,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 66,1 kt, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 94,6 kt. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 9,5 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 43,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

L'analyse des importations en volume sur la période 2017-2020 révèle une large répartition entre de nombreux marchés. Le Maroc (17,5 % des importations en volume), la France (8,0 % des importations en volume) et la Turquie (5,7 % des importations en volume) représentent ensemble seulement 31,2 % du total des flux, les 68,8 % restants étant répartis entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de citrouilles, courges et potirons en Europe du Sud augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 91,8 millions de dollars américains, affichant une hausse solide de 15,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 70,4 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec un recul de 7,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, le rôle du Maroc (17,4 % des importations en valeur), de la France (10,5 % des importations en valeur) et de la Turquie (5,0 % des importations en valeur) en tant que fournisseurs de citrouilles, courges et potirons à l'Europe du Sud était notable mais non dominant : leur part combinée n'a atteint que 32,9 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020