Marché des pommes de terre en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la pomme de terre fraîche en Europe occidentale est passé de 24,5 millions de tonnes en 2018 à 27,6 millions de tonnes en 2023. Après une forte hausse de 22 % à 30,0 millions de tonnes en 2019, le volume s'est stabilisé en 2020 avant de baisser en 2021-2022 à 26,6 millions de tonnes. La reprise en 2023 a été en partie portée par une production record en Belgique, où des prix contractuels élevés ont stimulé la production malgré des conditions de culture difficiles.

La valeur du marché a montré plus de volatilité, chutant de 15,7 milliards USD en 2019 à 12,6 milliards USD en 2020, puis remontant à 16,6 milliards USD en 2023. La forte augmentation de la valeur en 2023, parallèlement à une croissance modérée du volume, reflète des hausses substantielles des prix de la pomme de terre en France et en Belgique dues à des tensions d'approvisionnement et à des coûts de production élevés.

Ces mouvements s'expliquent par un changement de la demande mondiale vers des formats transformés comme les produits réfrigérés, déshydratés ou préfrits. Cette tendance a encouragé les investissements industriels, comme la nouvelle usine de transformation Clarebout à Dunkerque, tandis que les réglementations environnementales et phytosanitaires en France ont accru les pressions de conformité. D'ici 2024, l'expansion des surfaces plantées en Allemagne et en France indique des ajustements continus pour répondre à la demande de pommes de terre de transformation.

Production des pommes de terre en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre en Europe occidentale a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 32 877 K t de pommes de terre ont été produites en Europe occidentale, ce qui représente une hausse progressive de 4,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 27 014 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 18,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une croissance de 16,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de pommes de terre en Europe occidentale a diminué. En 2020, la production de pommes de terre a été évaluée à 13 441 M $ US en Europe occidentale, soit une baisse de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 16 507 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 27,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pommes de terre d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Les livraisons de pommes de terre en provenance d'Europe occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a exporté 5 264 K t de pommes de terre, ce qui correspond à une forte progression de 11,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 4 244 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 20,3 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une croissance de 11,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de pommes de terre en provenance d'Europe occidentale étaient réparties entre de nombreux pays. L'Espagne (9,3 % des exportations en volume), l'Italie (7,5 % des exportations en volume) et le Portugal (2,6 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 19,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les volumes de pommes de terre exportés par l'Europe occidentale ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 152 M $ US, ce qui représente une baisse de 13,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 7,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 492 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 22,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

L'analyse des exportations en valeur entre 2017 et 2020 montre une large répartition entre de nombreux marchés. L'Espagne (10,5 % des exportations en valeur), l'Italie (7,9 % des exportations en valeur) et le Portugal (2,9 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 21,2 % des flux totaux, tandis que les 78,8 % restants étaient attribués à d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les importations ont varié d'un facteur de 1,9 entre le point bas de 2018 et le point haut de 2019. En 2020, les importations de pommes de terre en Europe occidentale ont totalisé 2 825 K t, ce qui représente une baisse de 16,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 743 K t. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 390 K t. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 94,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume étaient réparties entre un large éventail de pays partenaires. L'Espagne (2,7 % des importations en volume), Israël (1,6 % des importations en volume) et l'Égypte (1,5 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 5,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les approvisionnements étrangers en pommes de terre en Europe occidentale ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 1 351 M $ US, en baisse de 21,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 723 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 30,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le rôle de l'Espagne (6,5 % des importations en valeur), d'Israël (3,3 % des importations en valeur) et de l'Égypte (2,7 % des importations en valeur) en tant que fournisseurs de pommes de terre pour l'Europe occidentale était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 12,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020