Marché des citrouilles, courges et calebasses en Europe de l'Ouest, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché des citrouilles, courges et potirons frais en Europe occidentale a connu une forte expansion entre 2018 et 2020, passant de 732 000 tonnes à plus de 993 000 tonnes en volume. Cette croissance a été soutenue par une augmentation de la superficie cultivée en France sur une décennie, avec une hausse de 39 % des plantations d'ici 2018, et par un virage vers des variétés plus petites comme le Potimarron et le Butternut, mieux adaptées aux préférences des consommateurs.

Après une correction en 2021, où le volume du marché est tombé à 887 000 tonnes en raison d'une forte baisse des importations, la production locale est restée solide. L'Allemagne a enregistré une récolte record de 99,1 mille tonnes cette année-là, soit une hausse de 14 % par rapport à 2020, grâce à une superficie cultivée doublée en dix ans et à une forte popularité en grande distribution, notamment auprès des familles. Les niveaux de production sont restés élevés jusqu'en 2023, portés par l'intérêt soutenu des consommateurs pour les produits régionaux et durables.

En 2023, le marché s'est stabilisé autour de 951 000 tonnes. Les tendances de consommation favorisant les citrouilles fraîches et locales, ainsi que la promotion de variétés diversifiées lors des grandes expositions de citrouilles en Allemagne, ont contribué à maintenir la demande. Malgré les pressions inflationnistes observées en 2024, les préférences saisonnières et régionales ont permis de stabiliser la consommation, les supermarchés répondant à la demande pour des options pratiques et préemballées.

Production des citrouilles, courges et calebasses en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

La production de citrouilles, courges et gourdes en Europe occidentale augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 667,5 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une forte hausse de 29,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 114,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 29,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Exportations des citrouilles, courges et calebasses d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des exportations de citrouilles, courges et gourdes en Europe occidentale augmente. En 2020, les exportations se sont élevées à 99,7 milliers de tonnes, soit une hausse de 29,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 20,6 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 7,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 77,3 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 22,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de citrouilles, courges et gourdes en provenance d'Europe occidentale dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. La Suisse (8,8 % des exportations en volume), l'Italie (8,4 %) et le Royaume-Uni (6,4 %) représentaient ensemble seulement 23,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de citrouilles, courges et gourdes en valeur depuis l'Europe occidentale augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 128,0 millions de dollars US, soit une légère hausse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 9,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 109,4 millions de dollars US, avec la plus forte baisse cette même année, de 22,3 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, de 8,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des partenaires pour les exportations en valeur de 2017 à 2020 est restée fragmentée. La Suisse (8,7 % des exportations en valeur), l'Italie (7,6 %) et le Royaume-Uni (7,2 %) représentaient ensemble seulement 23,5 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des citrouilles, courges et calebasses en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

Les importations de citrouilles, courges et gourdes en Europe occidentale augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a importé environ 425,5 milliers de tonnes, soit une hausse de 9,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 13,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 4,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 375,4 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 0,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Espagne (64,4 % des importations en volume), le Maroc (7,7 %) et l'Italie (4,9 %) ont joué un rôle majeur dans les importations en volume de citrouilles, courges et gourdes vers l'Europe occidentale, représentant ensemble 77,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations de citrouilles, courges et gourdes en Europe occidentale augmente. En 2020, les importations ont atteint 566,9 millions de dollars US, soit une hausse de 31,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 18,8 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 5,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 430,4 millions de dollars US, avec la plus forte baisse en 2018, de 7,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (66,2 % des importations en valeur), le Maroc (7,4 %) et l'Italie (6,4 %) étaient les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 79,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020