Étude de marché

Marché des pommes de terre aux États-Unis

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Le volume du marché américain de la pomme de terre fraîche ou réfrigérée a diminué, passant de 20 426 milliers de tonnes en 2018 à 18 293 milliers de tonnes en 2022. Ce déclin sur plusieurs années a été principalement dû à un changement durable des consommateurs, qui se sont détournés des pommes de terre fraîches au profit de produits transformés à valeur ajoutée comme les frites surgelées. Cette tendance a été accélérée par la demande des chaînes de restauration rapide et renforcée pendant la pandémie de COVID-19, car la cuisine à domicile a accru le besoin d'options pratiques à durée de conservation plus longue.

Le volume du marché a rebondi à 20 045 milliers de tonnes en 2023, marquant un renversement de la tendance précédente. Cette reprise a été soutenue par des investissements industriels significatifs, notamment l'expansion de la capacité de transformation de frites de Lamb Weston Holdings dans l'Idaho, et le lancement de nouveaux produits transformés à base de pomme de terre avec des saveurs améliorées par des entreprises leaders. Parallèlement, les tendances de consommation favorisant des produits de pomme de terre premium, soucieux de la santé et durables ont également soutenu l'expansion du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production aux États-Unis
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes de terre aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis se sont classés au 5e rang mondial en termes de volume de production de pommes de terre.

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de pommes de terre aux États-Unis a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 19 052 K t de pommes de terre ont été produites aux États-Unis, soit une baisse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 6,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.2%)	(5.7%)	(1.0%)	(2.3%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de pommes de terre aux États-Unis s'est élevée à 9 202 M $ US, en hausse de 2,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,5 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 8 948 M $ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 9 998 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 10,5 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.4%	(10.5%)	2.8%	0.8%

Source : SHEV.io

Exportations des pommes de terre américain

Exportations en nature, k t

En 2020, les États-Unis ont exporté 506,2 K t de pommes de terre, ce qui représente une réduction de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 481,6 K t, et la valeur maximale en 2019 à 549,6 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 11,9 %, et la plus forte hausse en 2019 avec 14,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.9%)	14.1%	(7.9%)	(2.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Canada (47,1 % des exportations en volume), le Mexique (20,2 % des exportations en volume) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (7,1 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de pommes de terre des États-Unis, représentant ensemble 74,4 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de pommes de terre des États-Unis se sont établies à 244,5 M $ US, marquant une légère baisse de 4,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 235,8 M $ US, et la valeur maximale en 2019 à 255,5 M $ US. La plus forte hausse a été observée en 2019 avec 8,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.7%)	8.3%	(4.3%)	0.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Canada (41,7 % des exportations en valeur), le Mexique (20,9 % des exportations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (7,8 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de pommes de terre des États-Unis, représentant ensemble 70,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pommes de terre des États-Unis

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations de pommes de terre aux États-Unis ont augmenté. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 501,5 K t, indiquant une hausse de 21,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 412,4 K t, avec la plus forte baisse cette même année à 15,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.1%)	(15.2%)	21.6%	(0.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les pommes de terre importées aux États-Unis provenaient principalement du Canada, qui a absorbé 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de pommes de terre aux États-Unis ont atteint 285,8 M $ US, marquant une forte hausse de 29,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 23 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 220,3 M $ US, avec la plus forte baisse cette même année à 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.9%	(9.6%)	29.7%	7.1%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, le Canada a joué un rôle dominant dans les importations de pommes de terre aux États-Unis en valeur, représentant constamment 99,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io