Marché des pommes de terre en Europe

Observations des rapports précédents

Le volume du marché européen de la pomme de terre est resté relativement stable entre 2018 et 2020, autour de 105 millions de tonnes. La pandémie de COVID-19 en 2020 a stimulé la demande, les consommateurs achetant davantage de pommes de terre fraîches stockables, ce qui a soutenu le volume du marché à 105,6 millions de tonnes cette année-là.

Après une baisse à 101,1 millions de tonnes en 2021, le marché s'est stabilisé à un niveau légèrement inférieur de 100 à 101 millions de tonnes en 2022 et 2023. Durant cette période, la hausse des coûts de production, de transformation et d'emballage a contribué à l'augmentation des prix des pommes de terre. Parallèlement, l'expansion des surfaces cultivées dans les principaux pays producteurs comme l'Allemagne a préparé le terrain pour des récoltes futures plus importantes, tandis que la demande croissante d'exportations intra-UE, notamment pour les pommes de terre de transformation, a aidé à équilibrer le marché.

En 2024, les développements clés incluent une récolte importante de pommes de terre en Allemagne, favorisée par une nouvelle expansion des surfaces, et un net changement des consommateurs vers les pommes de terre de table fraîches, conduisant à la consommation par habitant la plus élevée depuis plus d'une décennie. Les conditions météorologiques ont affecté l'offre, maintenant les prix fermes pour les pommes de terre de transformation, et des segments comme les produits surgelés ont connu une demande croissante de la part des restaurants rapides.

Production des pommes de terre en Europe

En nature, 2017-2020, M t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

En 2020, la production de pommes de terre en Europe s'est établie à 105,2 millions de tonnes, soit un niveau très proche de celui de l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7,4 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 2,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 103,3 millions de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 9,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 2,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, M t

En valeur, 2017-2020, Md $ US

Après deux années de hausse, le volume de production de pommes de terre en Europe a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 212,8 milliards de dollars américains, en baisse de 28,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 299,4 milliards de dollars américains. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 18,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, Md $ US

Exportations des pommes de terre d'Europe

Exportations en nature, k t

Les exportations européennes de pommes de terre ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 5 156 milliers de tonnes, soit une progression modérée de 4,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,2 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 2,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 3 487 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 37,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 41,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

La structure des partenaires pour les exportations en volume sur la période 2017-2020 est restée fragmentée. L'Égypte (1,4 % des exportations en volume), l'Algérie (1,2 %) et l'Azerbaïdjan (0,9 %) représentaient ensemble seulement 3,5 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une part dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de pommes de terre en provenance d'Europe ont diminué. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 2 708 millions de dollars américains, soit une baisse marquée de 16,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 3 226 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 24,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations de pommes de terre en valeur depuis l'Europe n'étaient pas fortement concentrées. L'Égypte (3,0 % des exportations en valeur), l'Algérie (2,3 %) et le Maroc (0,9 %) représentaient ensemble seulement 6,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, les volumes d'importation de pommes de terre en Europe ont atteint 5 535 milliers de tonnes, en hausse de 23,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 22,6 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 7,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 4 499 milliers de tonnes, tandis que le niveau le plus élevé a été atteint en 2018, à 5 831 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 22,8 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 29,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les principaux fournisseurs de pommes de terre vers l'Europe étaient l'Égypte (5,6 % des importations en volume), Israël (1,7 %) et Chypre (0,8 %), représentant ensemble 8,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les volumes d'importation de pommes de terre en Europe ont reculé. En 2020, l'Europe a importé pour 2 847 millions de dollars américains de pommes de terre, en baisse de 18,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,3 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 2,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 3 503 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 28,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la structure par pays des importations en valeur est restée très diversifiée. L'Égypte (7,5 % des importations en valeur), Israël (3,1 %) et Chypre (1,7 %) représentaient ensemble seulement 12,3 % des flux totaux, le reste de 87,7 % étant constitué d'une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020