Marché des citrouilles, courges et calebasses en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen des citrouilles, courges et potirons frais ou réfrigérés a connu une croissance régulière en volume, passant de 4 958 тыс. т en 2018 à 5 876 тыс. т en 2021. À partir de 2020, cette expansion a été soutenue par une diversification variétale importante, qui a élargi l'attrait des consommateurs et segmenté le marché entre types comestibles et décoratifs. Des événements thématiques locaux et des marchés dédiés ont également stimulé la demande en valorisant les productions régionales et en engageant directement les consommateurs.

En 2021, un facteur clé a été l'augmentation substantielle des surfaces cultivées, notamment en France où la production a plus que doublé depuis 2013, ce qui a contribué à relever la production européenne globale. La demande saisonnière liée à Halloween, avec des ventes en hausse de 160% sur la période, a régulièrement alimenté les volumes du marché. La période a également vu croître les ventes directes des producteurs locaux et une sensibilisation accrue des consommateurs à la toxicité de certaines courges décoratives, suscitant des appels à un étiquetage plus clair et des pratiques de commercialisation plus sûres.

Après un pic en 2021, le volume du marché s'est contracté à 4 714 тыс. т en 2022 avant de se redresser à 5 218 тыс. т en 2023. Les moteurs de croissance antérieurs, notamment l'innovation variétale et les promotions saisonnières, ont continué à façonner la structure du marché, tandis que l'accent mis sur les circuits locaux et la sécurité des produits est resté des caractéristiques pertinentes du paysage industriel.

Production des citrouilles, courges et calebasses en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

La production européenne de citrouilles, courges et gourdes augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 5 087 milliers de tonnes de ces légumes, marquant une légère hausse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 20,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, Md $ US

La production européenne de citrouilles, courges et gourdes augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de ces légumes en Europe s'est élevée à 167,5 milliards de dollars américains, en hausse de 29,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 22 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 122,4 milliards de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, Md $ US

Exportations des citrouilles, courges et calebasses d'Europe

Exportations en nature, k t

Après deux années de contraction, le volume des exportations européennes de citrouilles, courges et gourdes augmente. En 2020, les exportations se sont élevées à 202,1 milliers de tonnes, reflétant une augmentation soudaine de 36,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 68,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 31,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 147,9 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse en 2018 de 64,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Suisse a été la principale destination dans la structure des exportations en volume, représentant 2,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les livraisons de citrouilles, courges et gourdes en provenance d'Europe ont totalisé 721,6 millions de dollars américains, marquant une hausse de 19,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 18,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 606,1 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 1,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Suisse et la Norvège ont été les principales destinations pour les exportations en valeur des citrouilles, courges et gourdes d'Europe, représentant ensemble 4,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des citrouilles, courges et calebasses en Europe

Importations en nature, k t

L'Europe a importé un total de 625,9 milliers de tonnes de citrouilles, courges et gourdes en 2020, représentant une baisse notable de 18,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 17,6 %, équivalant à un taux annualisé de 6,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 467,0 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 24,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 625,9 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là de 34,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

La structure des partenaires pour les importations en volume entre 2017 et 2020 est restée fragmentée, avec la Turquie (8,0 % des importations en volume), le Maroc (6,6 % des importations en volume) et l'Afrique du Sud (2,6 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 17,3 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations européennes de citrouilles, courges et gourdes augmentent. En 2020, les importations se sont élevées à 919,7 millions de dollars américains, soit 25,7 % de plus qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 19,8 %, équivalant à un taux annualisé de 6,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 731,5 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2018 de 2,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur des citrouilles, courges et gourdes en Europe n'étaient pas fortement concentrées : le Maroc (6,4 % des importations en valeur), la Turquie (6,0 % des importations en valeur) et l'Afrique du Sud (2,2 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 14,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020