Marché des pommes de terre en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché de la pomme de terre fraîche en Amérique du Nord s'est contracté, le volume passant de 25,6 millions de tonnes à 23,6 millions de tonnes. Une reprise s'est produite en 2021, le volume atteignant 24,2 millions de tonnes, soutenu par une forte demande des consommateurs, les pommes de terre restant abordables malgré l'inflation alimentaire. En 2022, le volume a légèrement baissé à 23,6 millions de tonnes, en partie à cause d'exportations record qui ont réduit la disponibilité intérieure. L'année 2023 a vu une nouvelle reprise, avec un volume de marché de 25,6 millions de tonnes, porté par une activité d'exportation robuste et une consommation intérieure stable, ainsi qu'un intérêt croissant des consommateurs pour les produits pratiques et premium comme les pommes de terre biologiques et locales.

Les progrès technologiques dans la congélation ont amélioré la qualité des produits surgelés, tandis que les tendances santé et durabilité continuaient d'influencer les préférences. En 2024, la production nord-américaine de pommes de terre a légèrement diminué, mais les approvisionnements sont restés suffisants pour les besoins de transformation, avec une demande persistante pour les produits pratiques et biologiques.

Production des pommes de terre en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre en Amérique du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 24 339 milliers de tonnes de pommes de terre ont été produites en Amérique du Nord, marquant un léger déclin de 1,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre d'Amérique du Nord

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2020, avec un écart de 9 fois entre ces années. En 2020, l'Amérique du Nord a exporté 735,4 milliers de tonnes de pommes de terre, représentant une augmentation soudaine de 56,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 81,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 86,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 476,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Thaïlande (1,9 % des exportations en volume), Trinité-et-Tobago (1,5 % des exportations en volume) et l'Indonésie (0,8 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 4,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de pommes de terre en provenance d'Amérique du Nord se sont élevées à 296,0 millions de dollars US, montrant une forte augmentation de 29,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 24 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 228,9 millions de dollars US, et la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 9,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Thaïlande (1,6 % des exportations en valeur), Trinité-et-Tobago (1,1 % des exportations en valeur) et l'Indonésie (0,6 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 3,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre en Amérique du Nord

Importations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017, puis ont chuté à un minimum en 2019, avec un écart de 431 fois entre ces années. En 2020, les volumes de pommes de terre importées en Amérique du Nord ont été enregistrés à 4,6 milliers de tonnes, représentant une augmentation de 169,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1,7 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 98,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Danemark a été le principal marché pour les pommes de terre en Amérique du Nord, absorbant 0,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les volumes de pommes de terre en Amérique du Nord se sont élevés à 91,4 millions de dollars US, montrant une forte baisse de 17,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 110,2 millions de dollars US, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 17,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Danemark a été la destination principale dans la structure des importations en valeur, représentant 1,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020