Marché des piments et des poivrons en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des fruits de capsicum et piment en Bulgarie a atteint 79 627 t en 2018, soutenu par une coordination active de la filière via l'Association 'Bulgarian Pepper' et l'adoption de techniques agricoles améliorées comme l'irrigation goutte-à-goutte. La croissance s'est poursuivie en 2019, le marché atteignant 88 915 t. Cependant, 2020 a connu une contraction significative à 74 021 t, principalement due à une réduction signalée de 20 % de la superficie cultivée en poivrons, causée par une grave pénurie de main-d'œuvre et un manque d'innovation technologique dans le secteur.

Les conditions du marché se sont avérées volatiles les années suivantes. Le volume s'est fortement redressé à 88 999 t en 2021, puis a chuté brusquement à 70 770 t en 2022, avant de rebondir partiellement à 78 757 t en 2023. Ces fluctuations soulignent la sensibilité du marché aux variations annuelles de la production et de la dynamique commerciale.

D'ici 2024, la structure du marché bulgare du poivron a été davantage influencée par la hausse des importations de poivrons frais, notamment de serre, en provenance de Turquie, qui approvisionnait le marché toute l'année. Parallèlement, l'afflux de poivrons rouges chinois à bas coût a entraîné la fermeture de centaines d'entreprises locales de transformation, remodelant significativement le paysage concurrentiel.

Production des piments et des poivrons en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

En 2019, la production bulgare de fruits de capsicum et pimenta a atteint son maximum avec 63 980 tonnes. En 2020, elle a chuté de 20,3 % pour s'établir à 50 990 tonnes. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,5 %, soit un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 23,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2019, la valeur de la production bulgare de fruits de capsicum et pimenta a atteint son maximum à 105,2 millions de dollars US. En 2020, elle a baissé de 23,6 % pour s'établir à 80,3 millions de dollars US. Le minimum a été enregistré en 2018 à 79,4 millions de dollars US. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,2 %, équivalant à un taux annuel de 1,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 32,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des piments et des poivrons de Bulgarie

Exportations en nature, t

Les exportations bulgares de fruits de capsicum et pimenta ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 6 536 tonnes, soit une hausse de 57,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 181 %, avec un taux de croissance annuel composé de 41,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été dominée par la Roumanie (48,0 % des exportations en volume), la Hongrie (18,9 %) et l'Allemagne (17,4 %). Ensemble, ces trois pays représentaient 84,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations bulgares de fruits de capsicum et pimenta ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 10 298 milliers de dollars US, soit une hausse de 50,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 184,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 41,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en valeur de fruits de capsicum et pimenta depuis la Bulgarie étaient la Roumanie (57,9 % des exportations en valeur), l'Allemagne (18,7 %) et la Hongrie (10,2 %). Ensemble, ces trois pays représentaient 86,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons vers la Bulgarie

Importations en nature, t

En 2018, les importations bulgares de fruits de capsicum et pimenta ont atteint leur maximum avec 31 353 tonnes, enregistrant une hausse de 29,4 % cette année-là. En 2019, elles ont connu la plus forte baisse, avec un recul de 7,2 %. En 2020, elles se sont établies à environ 29 567 tonnes, soit une légère augmentation de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 22 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur la Turquie et la Macédoine du Nord, qui représentaient ensemble 80,0 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations bulgares de fruits de capsicum et pimenta ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à {value_last_year} milliers de dollars US, soit une hausse de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 54,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Turquie et la Macédoine du Nord représentaient ensemble 81,6 % des importations totales en valeur, les autres pays formant une queue diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020