Marché des pois secs écossés en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché bulgare des pois secs décortiqués a connu une transformation majeure. Le volume physique a fortement diminué, passant de 52 895 t en 2018 à 19 768 t en 2023. En revanche, la valeur du marché s'est redressée après 2019, augmentant de 6,1 millions de dollars à 9,9 millions de dollars à la fin de la période. Cette évolution vers une valeur plus élevée malgré un volume réduit s'explique en partie par des pressions économiques plus larges. En 2021, l'inflation et la hausse des coûts énergétiques ont augmenté les prix dans le secteur des biens de consommation courante, ce qui a élevé la valeur monétaire du marché. La pandémie de COVID-19 a également contribué à des changements imprévisibles dans le comportement des consommateurs cette année-là.

En 2023, le secteur a vu des investissements concrets avec le lancement d'une nouvelle usine de transformation de pois dans le parc industriel de Shumen, indiquant un développement des capacités de production. Parallèlement, les principaux transformateurs agricoles ont signalé une croissance de leur chiffre d'affaires. Le paysage du marché a continué d'évoluer en 2024. Les autorités ont introduit de nouvelles réglementations et contrôles pour les marchés de producteurs afin d'améliorer la sécurité et la qualité alimentaires. Simultanément, le retour du grand détaillant international Carrefour en Bulgarie promettait une concurrence accrue et un meilleur accès pour les consommateurs.

Ces développements se sont produits dans un contexte de tendances de consommation durables en faveur des produits naturels et biologiques, soutenues par des revenus et une confiance croissants.

Production des pois secs écossés en Bulgarie

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Bulgarie s'est classée au 21e rang mondial des producteurs de pois secs décortiqués.

Principaux producteurs de des pois secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pois secs écossés, 2017-2020

La production bulgare de pois secs décortiqués a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume s'est établi à 29,6 milliers de tonnes, marquant une chute brutale de 26,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 77,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -39,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pois secs écossés de Bulgarie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2018, avec une variation de 22 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations bulgares de pois secs décortiqués se sont élevées à 6 250 tonnes, soit une baisse soudaine de 63,9 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 863 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, de 95,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 504,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie (30,2 % des exportations en volume), la Roumanie (24,7 %) et l'Espagne (22,1 %) ont été les principaux acheteurs de pois secs décortiqués bulgares, représentant ensemble 77,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur pic en 2017, puis leur point le plus bas en 2018, avec une différence de 15 fois entre ces années. En 2020, les expéditions bulgares de pois secs décortiqués à l'étranger ont totalisé 1 827 milliers de dollars US, en baisse de 58,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 945 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, de 93,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 362,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Turquie (30,2 % des exportations en valeur), la Roumanie (22,5 %) et l'Espagne (20,7 %) ont absorbé ensemble 73,4 % de la valeur totale des exportations bulgares de pois secs décortiqués, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des pois secs écossés vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Les importations bulgares de pois secs décortiqués ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 1 222 tonnes, soit une hausse de 55,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 9 %, avec un taux de croissance annuel composé de -3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 608 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, de 54,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Hongrie (41,4 % des importations en volume), la Moldavie (26,6 %) et l'Autriche (7,3 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de pois secs décortiqués vers la Bulgarie, représentant ensemble 75,2 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur pic en 2017 et leur creux en 2019, avec une variation de 1,9 fois entre ces années. En 2020, les livraisons de pois secs décortiqués en Bulgarie se sont élevées à 660 milliers de dollars US, en hausse de 71,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 385 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, de 46,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie (39,7 % des importations en valeur), la Moldavie (19,0 %) et l'Autriche (8,4 %) ont mené la structure des importations en valeur, représentant ensemble 67,1 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020