Étude de marché

Marché des pommes de terre en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la pomme de terre fraîche en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté de 1,6 million de tonnes en 2018 à 1,8 million de tonnes en 2023. Cette croissance n'a pas été régulière : après une contraction notable en 2020, le marché a rebondi fortement en 2021 pour atteindre un pic de 1,9 million de tonnes, avant de se stabiliser juste au-dessus de 1,8 million de tonnes les deux années suivantes.

La valeur du marché a évolué différemment. Elle est passée de 1,0 milliard de dollars en 2018 à un creux de 881 millions de dollars en 2019, puis s'est redressée pour atteindre 1,4 milliard de dollars en 2023, soit une hausse significative par rapport au point de départ, ce qui indique une valorisation accrue par unité ou une évolution des structures de prix.

Les tendances de production ont suivi de près le volume du marché intérieur, les importations étant négligeables et les exportations représentant une part faible et constante de la production. La période a été marquée par une volatilité, avec les fluctuations les plus prononcées autour de 2020 et 2021.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes de terre en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de pommes de terre en Australie et Nouvelle-Zélande s'est élevée à 2 016 K t, marquant une augmentation robuste de 23,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 19,6 %, soit un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 629 K t, avec une baisse de 6,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.5%	(6.6%)	23.8%	6.2%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

Le volume de production de pommes de terre en Australie et Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 1 228 M $ US, en hausse de 30,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 16,4 %, avec un TCAC de 5,2 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 922 M $ US, avec une baisse de 12,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.6%)	1.8%	30.8%	5.2%

Source : SHEV.io

Exportations des pommes de terre d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations de pommes de terre depuis l'Australie et la Nouvelle-Zélande vers l'étranger se sont élevées à 71 993 t, en hausse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 69 894 t, avec une baisse de 9,0 % cette année-là. Le pic a été atteint en 2019, à 76 787 t, avec une augmentation de 6,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.2%	(9.0%)	3.0%	(0.1%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Fidji (29,5 % des exportations en volume), la Corée du Sud (22,8 %) et les Philippines (8,8 %) sont restées les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 61,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, les exportations de pommes de terre depuis l'Australie et la Nouvelle-Zélande vers l'étranger ont augmenté. En 2021, les exportations se sont chiffrées à 43 835 K $ US, en hausse modérée de 8,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 3,2 %, soit un taux annualisé de -1,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 40 265 K $ US, avec une baisse de 10,3 % en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.3%)	(0.8%)	8.9%	(1.1%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Fidji (28,1 % des exportations en valeur), la Corée du Sud (17,0 %) et les Philippines (6,5 %) ont contribué le plus aux exportations en valeur, représentant ensemble 51,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des pommes de terre en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

En 2020, les importations de pommes de terre en Australie et Nouvelle-Zélande ont totalisé 81 t, restant quasiment stables par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les importations ont augmenté de 22 402,7 %, avec un TCAC de 508,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la dépendance à l'égard de la Chine a été prononcée : ce marché représentait 96,8 % des importations totales en volume de pommes de terre en Australie et Nouvelle-Zélande.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de pommes de terre en Australie et Nouvelle-Zélande se sont établies à 65 K $ US, avec peu de changement par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les importations ont augmenté de 17 441,8 %, soit un taux annualisé de 459,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, deux principales origines — la France et la Chine — représentaient ensemble 63,6 % des importations totales en valeur de pommes de terre en Australie et Nouvelle-Zélande.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io