Étude de marché

Marché des légumes à cosse en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumineuses fraîches en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2021. Après avoir débuté à 110,7 milliers de tonnes en 2018, il est tombé à 102,4 milliers de tonnes en 2019, puis à 95,0 milliers de tonnes en 2020. Une reprise marquée a suivi en 2021, le marché atteignant 108,7 milliers de tonnes, soit presque le niveau initial.

À partir de 2022, le marché est entré dans une nouvelle phase de contraction. En 2022, le volume a diminué à 104,8 milliers de tonnes, influencé par la guerre en Ukraine qui a augmenté les coûts des engrais et de l'énergie, ce qui a accru les dépenses de production et rendu les légumes frais plus chers. Cela a probablement freiné à la fois l'offre et la demande. La tendance à la baisse s'est poursuivie en 2023, le marché se contractant à 101,0 milliers de tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes à cosse en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de légumineuses en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 103,5 milliers de tonnes de légumineuses ont été produites, ce qui représente une forte hausse de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 2,3 %, soit un taux annualisé de -0,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 93,2 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.5%)	(7.8%)	11.1%	(0.8%)

Source : SHEV.io

Exportations des légumes à cosse d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume d'exportation le plus bas a été observé en 2021, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2019, avec un rapport pic-creux de 19 fois. En 2021, les volumes de légumineuses exportés par l'Australie et la Nouvelle-Zélande se sont élevés à 219 tonnes, correspondant à une forte baisse de 92,6 % en glissement annuel. Le volume maximum a été atteint en 2019, à 4 178 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 997,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	997.8%	(28.6%)	(92.6%)	(16.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, Hong Kong (5,5 % des exportations en volume), le Canada (1,5 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (0,7 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de légumineuses en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 7,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, le volume des exportations de légumineuses d'Australie et de Nouvelle-Zélande s'est élevé à 6 251 milliers de dollars US, reflétant une forte hausse de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimum a été enregistré en 2020, à 5 272 milliers de dollars US, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 6 873 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, de 23,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.3%	(23.3%)	18.6%	(0.2%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, Hong Kong (6,8 % des exportations en valeur), le Canada (2,2 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (1,0 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 10,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des légumes à cosse en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

En 2021, les importations de légumineuses en Australie et en Nouvelle-Zélande ont totalisé 5 365 tonnes, correspondant à une forte hausse de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 4,3 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. Le volume minimum a été enregistré en 2020, à 4 791 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 5 415 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, de 11,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.3%	(11.5%)	12.0%	1.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les importations en volume de légumineuses vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande n'étaient pas fortement concentrées : la Chine (11,4 % des importations en volume), le Canada (10,8 % des importations en volume) et la Belgique (10,0 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 32,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de légumineuses en Australie et en Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, les importations ont totalisé 9 519 milliers de dollars US, reflétant une solide hausse de 21,9 % par rapport à 2020. Le volume minimum a été enregistré en 2020, à 7 807 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.8%)	(10.2%)	21.9%	0.3%

Source : SHEV.io

La structure des importations en valeur sur la période 2018-2021 indique un ensemble diversifié de partenaires : la Chine (12,1 % des importations en valeur), la Belgique (4,1 % des importations en valeur) et le Canada (3,3 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 19,6 % des flux totaux, tandis que les 80,4 % restants étaient dispersés parmi de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io