Marché des pommes de terre en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production et le volume du marché des pommes de terre fraîches ou réfrigérées en Amérique latine et dans les Caraïbes ont augmenté régulièrement. Cette croissance a été soutenue par l'arrivée de nouveaux acteurs comme McCain, dont les acquisitions et les expansions de capacités dans le segment des pommes de terre surgelées ont stimulé les investissements régionaux et la demande. La consommation croissante des secteurs de la restauration et de la restauration rapide, ainsi que la demande stable pour les pommes de terre en tant qu'aliment de base pendant la pandémie, ont également renforcé le marché.

De 2021 à 2023, la production s'est stabilisée puis a diminué. Le volume du marché s'est stabilisé en 2021, soutenu par l'innovation continue dans les produits à base de pommes de terre et l'expansion des infrastructures de chaîne du froid. Cependant, la production a chuté en 2022 et 2023, en partie à cause de facteurs agronomiques et climatiques persistants qui ont affecté les rendements en pommes de terre fraîches dans des pays clés comme le Brésil et le Mexique. Les pressions inflationnistes mondiales et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont également contribué à des coûts plus élevés et ont impacté la disponibilité.

En termes de valeur, le marché a connu une croissance significative après 2020, la taille du marché passant de 8,6 milliards de dollars en 2020 à 14,5 milliards de dollars en 2023. Cette augmentation reflète des prix plus élevés, poussés par l'inflation et l'évolution des préférences des consommateurs vers des options de pommes de terre plus pratiques et transformées, ainsi que par des changements réglementaires comme l'étiquetage nutritionnel qui ont influencé le développement des produits.

Production des pommes de terre en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 21 305 milliers de tonnes de pommes de terre ont été produites dans la région, soit une hausse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 2,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 20 266 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de pommes de terre en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de pommes de terre dans la région s'est établie à 8 481 millions de dollars américains, en baisse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 7 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2018, à 10 144 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 11,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pommes de terre d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Les livraisons de pommes de terre en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 74,4 milliers de tonnes, en hausse de 14,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 48,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 38,5 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 22,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 68,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de pommes de terre d'Amérique latine et des Caraïbes se sont élevées à 29,6 millions de dollars américains, marquant une légère baisse de 4,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 34,6 %, soit un taux annualisé de 10,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 19,3 millions de dollars américains, tandis que le niveau le plus élevé a été atteint en 2019, à 31,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 12,4 %, et la plus forte hausse en 2019, à 60,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis se sont distingués comme les principaux acheteurs de pommes de terre en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes, représentant 2,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019, tandis que le plus bas a été enregistré en 2018, avec un rapport pic-creux de 2,2 fois. En 2020, les volumes de pommes de terre en Amérique latine et dans les Caraïbes se sont établis à 327,5 milliers de tonnes, en baisse de 3,9 % en glissement annuel. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 152,4 milliers de tonnes, et le niveau le plus élevé en 2019, à 340,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 20,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 123,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (27,0 % des importations en volume), les Pays-Bas (21,0 % des importations en volume) et le Canada (4,8 % des importations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations de pommes de terre en Amérique latine et dans les Caraïbes, avec une part combinée de 52,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations les plus élevées ont été enregistrées en 2019, tandis que les plus basses l'ont été en 2018, reflétant un écart de 1,7 fois. En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont importé pour une valeur de 29,6 millions de dollars américains de pommes de terre, en baisse de 4,5 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 109,5 millions de dollars américains, et le niveau le plus élevé en 2019, à 187,6 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 71,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (41,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (26,6 % des importations en valeur) et le Canada (7,1 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure par pays des importations en valeur, avec une part combinée de 75,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020