Marché des pommes de terre en Turquie

Observations des rapports précédents

La production de pommes de terre en Turquie est passée de 4,55 millions de tonnes en 2018 à 5,70 millions de tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par les subventions gouvernementales pour les intrants agricoles, notamment le carburant diesel, les engrais et les semences certifiées. Introduites en 2018, ces aides ont été augmentées à 193 TL par décare en 2023, réduisant les coûts de production et encourageant l'expansion des surfaces cultivées. Parallèlement, le développement des capacités de transformation pour les frites surgelées et les chips a stimulé la demande industrielle en pommes de terre brutes, contribuant également à l'augmentation de la production.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a provoqué une forte volatilité des prix, mais a aussi accru la demande des consommateurs pour les aliments surgelés, soutenant ainsi la consommation de pommes de terre. En 2021, la promotion des exportations par l'État a entraîné une hausse importante des ventes à l'étranger, réduisant le volume disponible sur le marché intérieur cette année-là, alors que la production restait stable. Ces incitations à l'exportation, combinées aux subventions continues, ont aidé à maintenir l'engagement des agriculteurs durant les périodes de fluctuation des prix.

Malgré l'apparition de la galle verruqueuse de la pomme de terre à partir de 2022, la production a continué de croître. Cela a été facilité par le développement et le transfert de variétés locales au secteur privé, améliorant les rendements et la résilience. En 2024, le gouvernement a lancé des campagnes pour accroître l'utilisation des pommes de terre dans la restauration collective, tandis que de nouvelles réglementations strictes sur les étiquettes alimentaires, ciblant des termes comme 'quotidien' et 'naturel', ont commencé à influencer les pratiques du marché.

Production des pommes de terre en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Turquie s'est classée au 15e rang mondial en termes de volume de production de pommes de terre.

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 5 200 K t de pommes de terre, soit une hausse de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 8,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 4 550 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 5,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre de Turquie

Exportations en nature, k t

Les exportations de pommes de terre de la Turquie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 128,4 K t de pommes de terre, en baisse de 30,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 37,6 %, avec un TCAC de 14,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 260,4 K t. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 26,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Irak (47,7 % des exportations en volume), la Syrie (31,1 % des exportations en volume) et l'Azerbaïdjan (6,8 % des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 85,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de pommes de terre de la Turquie se sont élevées à 24 453 K $ US, soit une baisse de 41,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12,3 %, avec un TCAC de 4,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 42 106 K $ US. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 58,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Irak (48,8 % des exportations en valeur), la Syrie (26,5 % des exportations en valeur) et l'Azerbaïdjan (6,9 % des exportations en valeur) ont absorbé ensemble 82,2 % des exportations totales en valeur de pommes de terre de la Turquie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre vers la Turquie

Importations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations les plus faibles ont été notées en 2017, tandis que les plus élevées ont été enregistrées en 2019, avec un écart de 7 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de pommes de terre en Turquie se sont établies à 27,7 K t, soit une baisse de 77,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 123,4 K t. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 457,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Égypte (39,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (23,0 % des importations en volume) et l'Allemagne (11,7 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de pommes de terre vers la Turquie, représentant ensemble 74,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 4,9 fois entre ces années. En 2020, les livraisons de pommes de terre en Turquie se sont élevées à 17 194 K $ US, soit une baisse de 69,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 55 972 K $ US. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une progression de 267,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (32,4 % des importations en valeur), l'Égypte (32,4 % des importations en valeur) et l'Allemagne (11,3 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 76,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020