Marché des pommes de terre en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le marché sud-américain de la pomme de terre a connu une croissance régulière, avec une production passant de 17,4 millions de tonnes à plus de 18,3 millions de tonnes. Cette expansion a été principalement alimentée par des investissements importants dans les capacités de transformation, notamment l'entrée de McCain sur le marché brésilien via des acquisitions et les agrandissements d'usines de Bem Brasil, ce qui a augmenté la demande en pommes de terre fraîches comme matière première. La pandémie de COVID-19 en 2020 a en outre accéléré la consommation de produits de pomme de terre surgelés et transformés pratiques, soutenant le volume global du marché.

Après un pic en 2020, la production de pommes de terre a entamé une tendance à la baisse, chutant à 17,2 millions de tonnes d'ici 2023. Des défis agricoles persistants—comme les ravageurs, les maladies, les coûts de main-d'œuvre élevés et le crédit limité—ont régulièrement contraint les rendements et la qualité des pommes de terre fraîches. Bien que les principaux transformateurs comme Bem Brasil aient continué d'investir et aient rapporté une hausse de 40 % de la production de frites surgelées en 2022, ces gains dans le segment transformé n'ont pas pu compenser la réduction de l'offre en pommes de terre fraîches, entraînant une contraction globale du marché.

Production des pommes de terre en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre en Amérique du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 18 321 milliers de tonnes de pommes de terre ont été produites en Amérique du Sud, ce qui représente une hausse de 1,5 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 17 449 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 2,9 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre d'Amérique du Sud

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur la période. Les volumes ont varié de 3,6 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2018. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté 29 358 tonnes de pommes de terre, ce qui représente une forte hausse de 41,7 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 9 676 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 72,4 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 114,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le principal partenaire pour les exportations en volume, représentant 0,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de pommes de terre exportées d'Amérique du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 12 423 milliers de dollars américains, en hausse de 20,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 17,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 6 134 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 59,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 68,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (4,5 % des exportations en valeur), le Guatemala (1,4 % des exportations en valeur) et Aruba (0,6 % des exportations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 6,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre en Amérique du Sud

Importations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de pommes de terre vers l'Amérique du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 62 464 tonnes, soit 10,4 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 15,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 37 710 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 49,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 50,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — les Pays-Bas, le Canada et la France — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 22,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de pommes de terre vers l'Amérique du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 30 491 milliers de dollars américains, en hausse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 10,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 21 436 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 37,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 38,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de pommes de terre vers l'Amérique du Sud étaient relativement bien réparties, avec les Pays-Bas (42,0 % des importations en valeur), le Canada (3,2 % des importations en valeur) et la France (2,9 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 48,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020