Marché des épinards en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché de l'épinard en Argentine a connu une croissance soutenue au début de la période, dépassant 80 000 tonnes en 2019. Cette expansion a été favorisée par la recherche agricole, notamment les essais de l'INTA et du groupe Exphortar qui ont évalué vingt variétés d'épinards pour leur rendement sur les marchés du surgelé, des conserves, du déshydraté et du frais, ce qui a encouragé une culture plus étendue. Les conditions agroécologiques favorables et la proximité des principaux marchés de consommation dans plusieurs provinces ont également soutenu la production et la commercialisation.

Après le pic de 2019, le volume du marché s'est contracté à environ 58 000 tonnes en 2020, puis a légèrement baissé en 2021. Une reprise à plus de 60 000 tonnes a eu lieu en 2022, aidée par la poursuite des évaluations de variétés visant à améliorer le rendement et la qualité pour les segments du surgelé et du frais. Parallèlement, la demande croissante de l'industrie alimentaire, en particulier pour les produits de quatrième gamme comme les épinards hachés nettoyés et emballés, a stimulé des ajustements dans la production et l'offre.

En 2023, le marché s'est affaibli à environ 58 000 tonnes. Durant cette phase, les préférences des consommateurs pour les produits frais, biologiques et à valeur ajoutée se sont accentuées, avec l'apparition d'épinards dans des articles gourmands comme les pâtes fraîches, contribuant à la diversification du marché. Les dynamiques commerciales régionales et les fluctuations des prix au Brésil voisin ont également influencé le marché argentin en raison de la proximité géographique.

Production des épinards en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des épinards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des épinards, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production d'épinards en Amérique du Sud a diminué. En 2020, 58 635 tonnes d'épinards ont été produites en Amérique du Sud, ce qui représente une baisse soudaine de 27,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 23 %, soit un taux annualisé de 7,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 80 842 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 43,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production d'épinards en Amérique du Sud a reculé. En 2020, la valeur de la production d'épinards s'est établie à 85,8 millions de dollars US en Amérique du Sud, marquant une forte réduction de 38,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 138,4 millions de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2018, à hauteur de 54,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des épinards d'Amérique du Sud

Exportations en nature, kg

Le volume des exportations d'épinards d'Amérique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 51 812 kg, représentant une légère augmentation de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 296,8 %, soit un taux annualisé de 58,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, le Panama (25,2 % des exportations en volume), le Canada (15,0 % des exportations en volume) et Hong Kong (10,7 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs d'épinards d'Amérique du Sud, représentant ensemble 50,9 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les exportations ont varié d'un facteur de 4,1 entre le creux de 2017 et le pic de 2019. En 2020, la valeur des exportations d'épinards d'Amérique du Sud s'est établie à 75 834 dollars US, en baisse de 12,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 86 434 dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 181,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur des épinards d'Amérique du Sud étaient largement dispersées entre les pays partenaires : le Panama (28,2 % des exportations en valeur), Hong Kong (11,1 % des exportations en valeur) et les Îles Marshall (10,6 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 49,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des épinards en Amérique du Sud

Importations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Un creux a été enregistré en 2019 et un pic en 2020, avec une fluctuation d'un facteur de 7,3. En 2020, le volume des importations d'épinards en Amérique du Sud a totalisé 29 281 kg, soit une augmentation de 629,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 4 014 kg. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 67,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, les États-Unis sont restés le principal fournisseur d'épinards en Amérique du Sud, représentant 94,0 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Le volume des importations d'épinards en Amérique du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Sud a importé environ 22 025 dollars US d'épinards, soit une augmentation de 53,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 103,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 9 855 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 8,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur des épinards en Amérique du Sud étaient fortement concentrées sur les États-Unis, qui représentaient 90,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020