Marché des épinards en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des épinards frais en Amérique du Nord a connu une expansion de 389,8 mille tonnes en 2018 à 434,4 mille tonnes en 2019. Cette croissance a été soutenue par une préférence croissante des consommateurs pour les salades emballées et une demande à l'exportation accrue. Cependant, en 2020, la production et le volume du marché ont chuté brutalement, la production tombant à 329,3 mille tonnes.

La reprise a débuté en 2021, facilitée par la consolidation du secteur, comme l'acquisition de DeSeed Denmark par Maraldi Sementi, et par une expansion de 15 % des surfaces cultivées en épinards biologiques. Le marché a ensuite bondi à 468,2 mille tonnes en 2022, porté par une sensibilisation accrue à la santé, les tendances des régimes à base de plantes, et des investissements significatifs dans la logistique de la chaîne du froid et les emballages prolongeant la durée de conservation.

En 2023, le marché s'est rétracté à 405,5 mille tonnes, malgré la persistance des tendances favorables à la consommation d'épinards. Sur toute la période, les subventions et aides de l'USDA ont contribué à soutenir la production, notamment pour les variétés biologiques.

Production des épinards en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des épinards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des épinards, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production d'épinards en Amérique du Nord a diminué. En 2020, 329,3 milliers de tonnes d'épinards ont été produites en Amérique du Nord, ce qui représente une forte contraction de 24,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 11,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 434,0 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années d'augmentation, la valeur de la production d'épinards en Amérique du Nord a reculé. En 2020, la production d'épinards a été évaluée à 867 millions de dollars US en Amérique du Nord, soit 21,6 % de moins que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 5,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 105 millions de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 16,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des épinards d'Amérique du Nord

Exportations en nature, k t

L'Amérique du Nord a exporté 2,5 milliers de tonnes d'épinards en 2020, soit une augmentation de 17,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 7,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 14,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

L'Amérique du Nord a exporté pour 6,5 millions de dollars US d'épinards en 2020, ce qui correspond à une forte hausse de 21,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5,4 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des épinards en Amérique du Nord

Importations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et leur minimum en 2019, avec un écart de 55 fois. L'Amérique du Nord a importé environ 43,6 milliers de tonnes d'épinards en 2020, soit 1 643,3 % de plus que l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2,5 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 98,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Mexique a été la principale source d'épinards vers l'Amérique du Nord, absorbant 8,3 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les livraisons d'épinards en Amérique du Nord ont été évaluées à 112,8 millions de dollars US, reflétant une hausse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 109,8 millions de dollars US. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 114,1 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 3,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la part principale des importations en valeur des épinards vers l'Amérique du Nord est revenue au Mexique, qui a représenté 3,2 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020