Marché des artichauts en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché nord-américain de l'artichaut frais a atteint un pic de 46 432 t en 2018. Il s'est ensuite contracté de 4,2 % pour atteindre 44 466 t en 2019, une période marquée par une compression de la demande globale. Une forte baisse a suivi en 2020, avec un volume de marché qui a chuté de 19,6 % supplémentaires pour s'établir à 35 742 t.

Le volume du marché s'est redressé de 3,9 % pour atteindre 37 145 t en 2021, une hausse qui a coïncidé avec une augmentation des prix de l'artichaut, indiquant des contraintes d'approvisionnement ou une demande plus forte. Après un recul à 35 398 t en 2022, le marché s'est stabilisé en 2023 à 35 964 t, soutenu par les efforts de marketing actifs de grands producteurs comme Ocean Mist Farms et sa promotion annuelle de printemps.

Production des artichauts en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des artichauts, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des artichauts, 2017-2020

La production d'artichauts en Amérique du Nord a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 34 700 tonnes d'artichauts ont été produites en Amérique du Nord, ce qui représente une baisse de 20,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 18,3 %, soit un taux annualisé de 6,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 45 382 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations des artichauts d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec une variation de 117 fois entre ces deux années. En 2020, l'Amérique du Nord a exporté 7 tonnes d'artichauts, ce qui représente une amélioration spectaculaire de 368,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 14 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 89,8 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 11 577,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Pakistan et la France ont été les principaux marchés pour les exportations en volume d'artichauts en provenance d'Amérique du Nord, représentant ensemble 32,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a marqué le comportement du marché durant ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2018, avec un écart de 130 fois. En 2020, les livraisons d'artichauts en provenance d'Amérique du Nord ont atteint 7 000 dollars US, indiquant une hausse intense de 120,6 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 33 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 90,4 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 12 926,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, le Pakistan et la France se sont distingués comme les principaux acheteurs d'artichauts en provenance d'Amérique du Nord, représentant ensemble 16,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des artichauts en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en artichauts vers l'Amérique du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Nord a importé 1 049 tonnes d'artichauts, en baisse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 1 065 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 1,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en volume d'artichauts vers l'Amérique du Nord n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : le Mexique (8,9 % des importations en volume), la France (1,0 % des importations en volume) et le Vietnam (0,9 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 10,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations d'artichauts en Amérique du Nord a augmenté. En 2020, les importations ont atteint 2 643 000 dollars US, correspondant à une amélioration de 19,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 2 222 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Durant la période 2017-2020, les importations en valeur d'artichauts vers l'Amérique du Nord étaient relativement bien réparties, avec le Mexique (8,2 % des importations en valeur), la France (1,6 % des importations en valeur) et l'Italie (1,5 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 11,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020