Marché des pommes de terre dans les Amériques

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2023, le volume du marché des pommes de terre fraîches ou réfrigérées en Amérique a connu des fluctuations modérées, pour terminer légèrement au-dessus du niveau de départ. Le marché s'est stabilisé autour de 45 000 à 46 000 milliers de tonnes par an, avec une contraction notable en 2022 suivie d'un rebond l'année suivante. En 2022, le volume a chuté à 44 772 milliers de tonnes, soit une baisse de plus de 2 % par rapport à l'année précédente. Cette réduction a été principalement due aux volumes d'exportation record des États-Unis, où des prix anticipés élevés ont encouragé les expéditions à l'étranger pendant la campagne de commercialisation 2022/23. Parallèlement, les négociations sur les contrats de transformation en Amérique du Nord ont conduit à une réduction des volumes contractuels pour les producteurs de pommes de terre, affectant la production destinée au segment de la transformation. Une tendance mondiale plus large de consommateurs passant des pommes de terre fraîches aux produits transformés à valeur ajoutée, comme les frites surgelées, a également tempéré la demande pour les tubercules frais.

En 2023, le marché s'est redressé à 46 177 milliers de tonnes, augmentant de plus de 3 % grâce à une hausse de la production domestique et un ralentissement des flux d'exportation. Tout au long de la période, les préférences sous-jacentes des consommateurs pour la santé, la transparence et la durabilité ont continué à façonner le marché, soutenant la demande pour les pommes de terre fraîches biologiques et locales.

Production des pommes de terre dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de pommes de terre dans les Amériques a augmenté. En 2020, la production s'est établie à 45 644 K t, soit une valeur très proche de celle de 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 45 484 K t, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre des Amériques

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 avec 104,8 K t, puis leur maximum en 2020 avec 812,0 K t, soit une multiplication par 7,7. En 2020, les exportations de pommes de terre des Amériques ont connu une forte hausse de 41,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 83,7 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019 à 446,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Thaïlande et l'Indonésie sont restées en tête des marchés d'exportation en volume de pommes de terre en provenance des Amériques, représentant ensemble 2,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de pommes de terre des Amériques ont totalisé 325,6 M $ US, soit une augmentation de 25,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 24,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 259,9 M $ US, et la plus forte baisse a été observée cette même année à 4,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, deux marchés, la Thaïlande et l'Indonésie, ont été les principales destinations des exportations en valeur de pommes de terre en provenance des Amériques, avec une part combinée de 2,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre aux Amériques

Importations en nature, k t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur la période. Les importations ont atteint leur minimum en 2018 avec 197,9 K t, puis leur maximum en 2017, avec une différence de 4,7 fois entre ces deux années. En 2020, les Amériques ont importé environ 407,5 K t de pommes de terre, en hausse de 11,6 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 78,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019 à 84,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et la France ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de pommes de terre vers les Amériques, représentant ensemble 16,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations de pommes de terre des Amériques s'est élevé à 270,7 M $ US, reflétant une légère baisse de 9,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 28,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 à 203,6 M $ US, et la plus élevée en 2019 à 297,8 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2019 à 46,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (15,9 % des importations en valeur), la France (1,4 % des importations en valeur) et le Danemark (0,5 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 17,8 % des importations totales en valeur de pommes de terre vers les Amériques, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020