Marché des haricots dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le marché des haricots frais ou réfrigérés en Amérique a connu une contraction en volume et en valeur entre 2018 et 2020, le volume passant de 1 124 milliers de tonnes à 968 milliers de tonnes et la valeur de 2 016 millions de dollars à 1 606 millions de dollars. Cette baisse a été fortement influencée par la pandémie de COVID-19 en 2020, qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement et modifié les habitudes d'achat des consommateurs.

Une reprise a débuté en 2021, stimulée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les protéines végétales et les régimes alimentaires plus sains. Cette tendance, associée à des changements réglementaires comme le passage à des emballages sans BPA et des exigences actualisées en matière d'étiquetage de sécurité alimentaire, a soutenu la croissance du marché. En 2022, le volume du marché est remonté à 997 milliers de tonnes, tandis que la valeur a atteint 1 788 millions de dollars, reflétant à la fois une demande plus élevée et des pressions inflationnistes sur les chaînes d'approvisionnement.

En 2023, le volume du marché a diminué à 958 milliers de tonnes, mais la valeur globale a poursuivi sa trajectoire ascendante pour atteindre 2 026 millions de dollars. Cela indique un marché où les hausses de prix et un éventuel glissement des consommateurs vers des produits de haricots plus premium ou à valeur ajoutée ont compensé la baisse du volume physique vendu.

Production des haricots dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des haricots, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des haricots, 2017-2020

La production de haricots dans les Amériques a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 067 kt de haricots ont été produits dans les Amériques, ce qui représente une baisse de 4,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 12 %, soit un taux annualisé de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de haricots dans les Amériques a reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de haricots s'est établie à 1 688 millions de dollars US dans les Amériques, affichant une légère baisse de 1,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 15 %, soit un taux annualisé de 5,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 088 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 18,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des haricots des Amériques

Exportations en nature, k t

Les exportations de haricots des Amériques augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 103,7 kt, indiquant une hausse de 8,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 36,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les principales destinations des exportations en volume de haricots des Amériques étaient le Royaume-Uni (2,7 % des exportations en volume), le Japon (0,9 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (0,6 % des exportations en volume), représentant ensemble 4,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de haricots des Amériques augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 164,0 millions de dollars US, soit une hausse de 12,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 32 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (3,7 % des exportations en valeur), le Japon (0,6 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (0,5 % des exportations en valeur) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 4,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations des haricots aux Amériques

Importations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et leur minimum en 2018, avec une variation de 74 fois entre ces deux années. En 2020, les Amériques ont importé un total de 4,9 kt de haricots, ce qui représente une augmentation modérée de 9,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2,6 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 98,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 73,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Inde était la principale destination dans la structure des importations en volume, représentant 0,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de haricots des Amériques augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les Amériques ont importé un total de 81,5 millions de dollars US de haricots, soit une hausse de 5,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 22,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Inde était la principale source d'importation de haricots vers les Amériques, absorbant 0,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020