Marché des carottes et des navets dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le volume du marché américain de la carotte et du navet est passé de 3 508 milliers de tonnes en 2018 à 3 619 milliers de tonnes en 2019. Cette hausse a été principalement tirée par une consommation par habitant en augmentation, de 7,4 à 8,5 livres par personne, les consommateurs recherchant des aliments plus sains et des alternatives de grignotage comme les mini-carottes. Bien que des conditions météorologiques défavorables et des infrastructures de stockage limitées aient posé des défis, la production nationale a satisfait la majeure partie de la demande.

Le volume du marché a ensuite chuté à 3 524 milliers de tonnes en 2020, puis à 3 312 milliers de tonnes en 2021. Ce recul est largement attribué aux perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales liées à la pandémie et aux conditions météorologiques défavorables dans les régions productrices, ce qui a entravé le transport, réduit la production et affecté la durée de conservation. La Californie, qui représente plus de 85 % de la production américaine de carottes, a maintenu son rôle prédominant, mais la consommation globale a diminué.

Une reprise a suivi en 2022, avec un volume atteignant 3 513 milliers de tonnes, soutenue par des améliorations économiques et les efforts de numérisation de l'industrie pour renforcer la résilience de la chaîne d'approvisionnement malgré les incertitudes géopolitiques persistantes. En 2023, le volume a reculé à 3 345 milliers de tonnes, tandis que des acteurs majeurs comme Bolthouse Fresh Foods ont lancé de nouveaux branding et emballages pour renforcer leur positionnement qualité. D'ici 2024, la valeur du marché a augmenté pour atteindre 2,2 milliards de dollars, avec des prix à l'exportation restant stables autour de 1 401 dollars la tonne, reflétant la préférence continue des consommateurs pour les formats biologiques et pratiques.

Production des carottes et des navets dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des carottes et des navets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des carottes et des navets, 2017-2020

En 2018, la production de carottes et navets dans les Amériques a atteint son niveau le plus bas, avec 3 588 K t. L'année suivante, en 2019, elle a culminé à 3 715 K t, marquant une hausse significative de 3,5 %. En 2020, la production s'est établie à 3 669 K t, enregistrant une légère contraction de 1,2 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Exportations des carottes et des navets des Amériques

Exportations en nature, k t

Les exportations de carottes et navets des Amériques ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, le volume d'exportation a atteint son point le plus bas, à 125,0 K t, avec une baisse marquée de 39,9 %. En 2020, il s'est élevé à 212,4 K t, soit une forte augmentation de 54,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations de carottes et navets des Amériques en valeur ont reculé. En 2018, elles ont connu la plus forte augmentation, de 17,9 %. En 2019, elles ont atteint leur maximum, à 139,3 M $ US. En 2020, elles se sont établies à 127,7 M $ US, affichant une baisse modérée de 8,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 13,1 %, soit un taux annualisé de 4,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations des carottes et des navets aux Amériques

Importations en nature, k t

Les importations de carottes et navets dans les Amériques ont connu des fluctuations importantes, reflétant un environnement de marché volatil. En 2018, la plus forte baisse a été enregistrée, de 92,8 %. En 2019, le volume a atteint son niveau le plus bas, à 41,4 K t, tandis qu'en 2017, il a culminé, avec un rapport pic-creux de 15 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 66,7 K t, marquant une hausse spectaculaire de 61,1 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Chine et Israël sont restés les principaux marchés pour les importations en volume de carottes et navets dans les Amériques, représentant ensemble 8,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2018, les importations de carottes et navets dans les Amériques en valeur ont connu la plus forte hausse, de 7,4 %. En 2019, elles ont enregistré la plus forte baisse, de 1,4 %. En 2020, le volume s'est établi à 151,9 M $ US, soit une augmentation de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 13,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Chine et Israël ont dominé la liste des marchés pour les importations en valeur de carottes et navets dans les Amériques, représentant ensemble 4,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020