Marché des pommes de terre congelées en Israël

Observations des rapports précédents

Le marché israélien de la pomme de terre surgelée a connu une croissance entre 2018 et 2020, passant de 478 tonnes à un pic de 515 tonnes. Cette progression a été soutenue par le développement continu et l'introduction de nouvelles variétés de pommes de terre. En 2020, le principal moteur de croissance a été le segment des frites surgelées, qui a enregistré une hausse annuelle d'environ 5 %, portée par l'essor des services de livraison à domicile. Le marché était dominé par le producteur national Tepogen, qui a déclaré des ventes solides et une rentabilité élevée.

Après 2020, le volume du marché s'est contracté, tombant à 447 tonnes en 2021, puis à 383 tonnes en 2022. Un facteur clé de la baisse en 2022 a été une augmentation significative des exportations, avec plus de 45 000 tonnes de variétés de pommes de terre de haute qualité expédiées à l'étranger, principalement vers l'Europe, réduisant ainsi l'offre intérieure. Cette évolution s'est produite parallèlement à la mise en œuvre d'une réforme agricole qui a progressivement ouvert le marché aux importations et réduit les droits de douane sur les pommes de terre pour renforcer la concurrence. En 2023, le volume du marché a de nouveau diminué, à 356 tonnes, en grande partie en raison d'une forte baisse des importations. Notamment, le segment des frites surgelées a continué de croître à un rythme estimé à 10 % par an, attirant de nouveaux acteurs et importateurs, ce qui a intensifié la concurrence malgré la contraction globale du marché.

En 2024, le secteur a été confronté à des pénuries potentielles de pommes de terre causées par la guerre et la sécheresse, entraînant une hausse des prix, tandis que les réductions tarifaires se poursuivaient dans le cadre de la réforme agricole. Des investissements dans des technologies agricoles avancées, telles que la fertilisation de précision et l'irrigation goutte à goutte, ont été mis en avant pour améliorer les rendements et la qualité, bien que leur impact sur le volume du marché reste à déterminer.

Production des pommes de terre congelées en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des pommes de terre congelées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre congelées, 2017-2020

La production de pommes de terre surgelées en Israël a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume de production s'est élevé à 354,3 tonnes, soit une hausse de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 38,1 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Exportations des pommes de terre congelées d'Israël

Exportations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2017, avec un écart de 22 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'exportation de pommes de terre surgelées d'Israël s'est établi à 4,1 tonnes, marquant une augmentation spectaculaire de 266,4 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Jordanie et le Japon sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 82,5 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont joué un rôle bien moins significatif individuellement.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une certaine volatilité sur la période observée. Les exportations ont été les plus faibles en 2019 et les plus élevées en 2017, avec un écart de 20 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de pommes de terre surgelées d'Israël vers l'étranger ont atteint 4,0 milliers de dollars américains, enregistrant une hausse soudaine de 300,0 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Jordanie et le Japon ont clairement dominé les exportations en valeur des pommes de terre surgelées d'Israël, représentant ensemble 80,0 % des flux totaux, alors que les autres pays détenaient des parts bien plus modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre congelées vers Israël

Importations en nature, t

En 2020, Israël a importé 164,4 tonnes de pommes de terre surgelées, indiquant une légère baisse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -1,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 155,1 tonnes, tandis que le plus élevé a été atteint en 2019 à 170,2 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -8,5 %, et la plus forte hausse en 2019 avec +9,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les pommes de terre surgelées importées par Israël provenaient presque exclusivement de Belgique, qui a absorbé 95,7 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pommes de terre surgelées en Israël ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 171,0 milliers de dollars américains, soit une hausse de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 21,3 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Belgique est restée le fournisseur largement dominant des pommes de terre surgelées vers Israël, représentant 95,2 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020