Marché des patates douces en Israël

Observations des rapports précédents

La production de patates douces en Israël a atteint un pic de 42 650 tonnes en 2018, grâce à une forte expansion des surfaces récoltées cette année-là. Le volume du marché s'est ensuite contracté sur les deux années suivantes, tombant à 31 336 tonnes en 2020. Cette baisse a coïncidé avec l'adoption en août 2019 d'une nouvelle législation sur l'étiquetage nutritionnel en face avant, entrée en vigueur en janvier 2020, qui a affecté la commercialisation des produits transformés à base de patates douces. Parallèlement, des restrictions persistantes sur l'attribution de visas pour travailleurs étrangers ont limité la disponibilité de la main-d'œuvre agricole durant cette période.

Une reprise partielle s'est amorcée en 2021, avec une production remontant à 37 434 tonnes, alors que le gouvernement a délivré environ 31 000 visas pour travailleurs agricoles étrangers, atténuant ainsi certaines pénuries de main-d'œuvre. Cependant, la production a de nouveau chuté en 2022 à 30 530 tonnes, dans un contexte de réglementations phytosanitaires plus strictes concernant la protection des plantes et les importations. La contraction la plus sévère est survenue en 2023, avec une chute brutale de la production à 27 699 tonnes, suite aux attaques d'octobre 2023 et à la guerre qui s'en est suivie, ayant causé des dommages directs aux terres agricoles et gravement perturbé les activités dans les principales régions de production du sud.

L'environnement réglementaire global du secteur a évolué tout au long de la période, marqué par l'adoption par Israël des normes de l'Union européenne pour les importations alimentaires et par des mises à jour continues des exigences en matière d'emballage et d'étiquetage. Ces changements, ainsi que l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits plus sains et emballés de manière plus durable, ont constitué un contexte constant pour le marché.

Production des patates douces en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

La production de patates douces en Israël a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, 34 262 tonnes de patates douces ont été produites en Israël, marquant une légère réduction de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 42 650 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 17,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 16,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de hausse, la production de patates douces en Israël a décliné. En 2020, la production de patates douces a été évaluée à 42 066 milliers de dollars américains en Israël, en baisse de 17,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 7,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 50 978 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des patates douces d'Israël

Exportations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de patates douces en provenance d'Israël ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 2 931 tonnes, ce qui représente une baisse de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 21,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 4 484 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 29,8 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 20,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, deux pays, la France et les Pays-Bas, ont concentré la majeure partie des exportations en volume de patates douces en provenance d'Israël, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de patates douces d'Israël a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, Israël a exporté 3 599 milliers de dollars américains de patates douces, en baisse de 21,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 21,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 5 112 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 10,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la France et les Pays-Bas ont clairement dominé la structure des partenaires pour les exportations en valeur, tandis que les autres pays formaient ensemble la part restante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces vers Israël

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un rapport de 5,3 entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, Israël a importé un total de 5 tonnes de patates douces, ce qui représente une réduction contrôlée de 4,4 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 28 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 80,4 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 87,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine (51,3 % des importations en volume), les États-Unis (22,1 % des importations en volume) et les Philippines (18,5 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 91,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, tandis que la plus basse est survenue en 2020, avec un rapport pic-creux de 5,3 fois. En 2020, les volumes de patates douces en Israël ont totalisé 6 milliers de dollars américains, ce qui représente une chute significative de 14,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 32 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 78,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 100,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Chine (50,8 % des importations en valeur), les États-Unis (21,3 % des importations en valeur) et les Philippines (19,7 % des importations en valeur) ont continué de figurer en tête de liste des fournisseurs de patates douces en Israël, représentant conjointement 91,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020