Étude de marché

Marché des pommes de terre congelées en Asie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Asia" comprend les pays suivants :

la Chine

Hong Kong

Japon

République populaire démocratique de Corée

Corée du Sud

Macao

Mongolie

Afghanistan

Bangladesh

Bhoutan

Sri Lanka

Inde

Iran

Maldive

Népal

Pakistan

Brunéi

Myanmar

Cambodge

Indonésie

Laos

Malaise

les Philippines

Timor-Leste

Singapour

Vietnam

Thaïlande

Kazakhstan

Kirghizistan

Tadjikistan

Turkménistan

Ouzbékistan

Azerbaïdjan

Arménie

Bahreïn

Chypre

Géorgie

Palestine

Irak

Israël

Jordanie

Koweït

Liban

Oman

Qatar

Arabie Saoudite

Syrie

Turquie

les Émirats arabes unis

Yémen

Observations des rapports précédents

Le volume du marché asiatique des pommes de terre surgelées a atteint 237,8 milliers de tonnes en 2018, avant de reculer à 224,5 milliers de tonnes en 2019. À partir de 2020, une période de croissance forte et régulière a suivi, portant le marché à 385,9 milliers de tonnes en 2023. Cette hausse a été principalement tirée par la prolifération rapide des restaurants rapides dans la région et par une augmentation soutenue de la demande des consommateurs pour des produits alimentaires pratiques et prêts à cuire.

L'évolution du marché a également été influencée par les préférences changeantes des consommateurs, notamment une tendance aux snacks occidentalisés et un intérêt croissant pour des options plus saines, comme les variantes de pommes de terre surgelées à faible teneur en matières grasses, frites à l'air ou biologiques. Des investissements significatifs dans les infrastructures de stockage frigorifique et de logistique durant cette période ont contribué à assurer une disponibilité constante des produits et ont soutenu l'expansion globale du volume.

La croissance de l'industrie de la restauration au sens large, incluant restaurants et cafés, ainsi que les innovations émergentes de produits, comme les enrobages à base de plantes, ont également participé à la trajectoire positive du marché jusqu'en 2023.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes de terre congelées en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre congelées, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes de terre congelées, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de pommes de terre surgelées en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 216,8 milliers de tonnes de pommes de terre surgelées, soit une hausse de 30,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 67,9 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 18,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	26.3%	2.0%	30.3%	18.9%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de pommes de terre surgelées en Asie s'est élevée à 200,0 millions de dollars américains, marquant une forte augmentation de 25,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 70,2 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 19,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 8,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 47,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	47.7%	(8.3%)	25.7%	19.4%

Source : SHEV.io

Exportations des pommes de terre congelées d'Asie

Exportations en nature, k t

Les exportations de pommes de terre surgelées en provenance d'Asie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 65,0 milliers de tonnes, en hausse de 19,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 35,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 10,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 44,6 milliers de tonnes, avec une baisse de 6,7 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec 21,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.7%)	21.9%	19.5%	10.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Russie a été le principal acheteur de pommes de terre surgelées en provenance d'Asie, représentant constamment 0,7 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de pommes de terre surgelées en provenance d'Asie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 60,0 millions de dollars américains, correspondant à une forte hausse de 15,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 37,7 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 11,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.1%	9.6%	15.2%	11.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les zones franches et la Russie ont été les principaux marchés pour les exportations de pommes de terre surgelées en provenance d'Asie en valeur, représentant ensemble 1,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pommes de terre congelées en Asie

Importations en nature, k t

Les importations de pommes de terre surgelées en Asie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 111,1 milliers de tonnes, marquant une légère baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 119,4 milliers de tonnes, avec une hausse de 6,7 % cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.7%	(5.7%)	(1.3%)	(0.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le portefeuille de fournisseurs de pommes de terre surgelées vers l'Asie était diversifié : les États-Unis (21,3 % des importations en volume), l'Égypte (4,1 % des importations en volume) et les Pays-Bas (2,8 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 28,2 % des importations totales en volume, tandis que de nombreux autres pays avaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de pommes de terre surgelées en Asie se sont élevées à 117,8 millions de dollars américains, représentant une hausse de 6,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 110,3 millions de dollars américains, avec une baisse de 8,7 % cette année-là. La valeur maximale a été observée en 2018, à 120,9 millions de dollars américains.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.8%	(8.7%)	6.7%	(0.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations de pommes de terre surgelées en Asie en valeur étaient largement dispersées entre les pays partenaires : les États-Unis (37,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (3,7 % des importations en valeur) et l'Égypte (3,4 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 45,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io